Moj profil

Pileći file u umaku od ajvara i vrhnja

45 minuta
64
Pileći file u umaku od ajvara i vrhnja

Jako, jako ukusno.

Jako, jako ukusno.

Sastojci

za
2 žlice ajvara
2 žlice mliječnog namaza
1 režanj češnjaka
Po želji
10 dag svježeg kravljeg sira (umjesto mliječnog namaza)
nekoliko kapi worchester umaka (ili soja)

Priprema

1.

Pileći file izrezati na kockice. Kapulu i češnjak sitno nasjeckati.

2.

Na ulju popržiti kapulu da zastakli. Dodati izrezanu piletinu i propržiti na jačoj vatri dok ne pobijeli i posuši se. Dodati sjeckani češnjak i promiješati samo da pusti miris.

3.

Posoliti i popapriti, pa podliti bijelim vinom. Prokuhati da alkohol ispari.

4.

Umiješati ajvar, pa zaliti vodom da meso popliva. Kuhati oko 20 minuta, tj.dok meso ne omekša i tekućina se reducira na 1/3.

5.

Dodati mliječni namaz i kad se otopi, uliti vrhnje. Pustiti da samo prokuha. Po potrebi dodati soli i papra.

6.

Ako ne želite puno vrhnja u jelu, ostavite više vode u mesu i obratno. Ja pravim sa više vode i 1 dl vrhnja.

Ajvara dodajte po želji, više ili manje. Ako pri kraju kuhanja ocijenite da treba još, slobodno dodajte, on je i tako kuhan. Po želji  možete dodati malo umaka od soje ili worchester umak.

7.

Od mesa možete praviti rolice. Filete u komadu stavite u vrećicu ili između dvije prozirne folije, pa pažljivo natučete glatkom stranom batića za meso. Posolite, popaprite, pa premažete nadjevom od 10 dag svježeg kravljeg sira pomiješanog sa 2 žlice ajvara, zarolate i pričvrstite čačkalicom U ovom slučaju se na ulju prvo poprži meso, izvadi van, pa na istom ulju zažuti kapula. Vrati se meso i dalje je sve isto, osim što se ne stavlja mliječni namaz.

8.

Uz ovo jelo možete poslužiti njoke, pire krumpir, rižu...

  • Piletina(3)
  • AJVAR(1)
  • GL. JELA(1)

5

Odlican recept ! Brzo za napraviti i jako ukusno 🙂

Volim kombinaciju ajvara i krem sira, ja koristim philadelphia sir

Drago mi je da ti se sviđa. Vidiš, nikad mi nije palo na pamet praviti sa ljutim ajvarom, probat ću prvom prilikom. Hvala ti na isprobavanju i lijepom komentaru 🤗

Juce sam pravila i to sa ljutim ajvarom i ispalo je fantasticno! I decko i ja odusevljeni, hvala na divnom receptu 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pileći file s pršutom u umaku od gorgonzole
Lilly-cool

Pileći file s pršutom u umaku od gorgonzole

Recepti koji koriste slične sastojke

Pikantna puretina i punjeni krumpir sa sirom, vrhnjem i ružmarinom
netherland

Pikantna puretina i punjeni krumpir sa sirom, vrhnjem i ružmarinom