Jednostavno, brzo, ali jako ukusno jelo!
Jednostavno, brzo, ali jako ukusno jelo!
Sastojci
Priprema
Oprati, oguliti i na što sitnije komadiće narezati povrće (mrkvu, tikvice, papriku). Oguliti i sitno nasjeckati luk i češnjak. U posebnoj posudi promiješati umak od rajčica i vino.
Pileći file oprati, osušiti i narezati tako da bude srednje debljine. Maslinovo ulje zagrijati na tavi, a potom odreske s obje strane popržiti dok ne postanu zlatne boje i dovoljno hrskavi.
U posebnoj posudi na maslinovom ulju lagano popržiti češnjak, a potom i luk. Dodati povrće i lagano popržiti. Dodati vinsku smjesu, začiniti paprikom i posoliti.
Kad je meso pečeno, začiniti ga ružmarinom i/ili začinima, omotati svaki odrezak u šnitu pršuta (pričvrstiti čačkalicom).
Odreske staviti na povrće, poklopiti i na umjerenoj temperaturi prijati 15-ak minuta.
U posudici promiješati limunov sok i peršin.
Pripremiti tople tanjure ili vatrostalnu posudu u koje staviti odreske iz povrća. Zatim u povrće dodati mješavinu limuna i peršina, promiješati, vratiti u to meso i pirjati još 5 min.
Posluživanje
Količinu mesa i pršuta možete odrediti i sami.
Vrstu i količinu začina, kao i količinu umaka od rajčica i vina, možete povećavati ili smanjivati, ovisno o ukusu.
Uz navedeno povrće možete staviti i celer, grašak, gljive…
Kao prilog poslužite rižu ili krumpir; zelenu salatu ili salatu od krastavaca.
1