Recept iz knjige "Jela iz celog sveta", koju sam pozajmila iz komšiluka.
Recept iz knjige "Jela iz celog sveta", koju sam pozajmila iz komšiluka.
Sastojci
Priprema
U posudi prosejte brašno i polovinu količine soli, umutite jaja i dovoljno vode kako biste umesili čvrsto testo. Na radnoj površini posutoj brašnom lagano mesite testo dok ne postane glatko. Stavite ga u plastičnu kesu i držite u frižideru dok vam ne bude potrebno.
Piletinu odvojite batake od karabataka, posolite i pobiberite. U većoj šerpi zagrejte ulje i pržite meso s obe strane 6-8 minuta. Meso izvadite i osedite na papirnom ubrusu.
Na ulju dinstajte sitno seckani luk i papriku isečenu na kockice da omekšaju. Umešajte crvenu mlevenu papriku i dinstajte minut. Sipajte bujon, vratite meso u posudu i pustite da provri. Smanjite vatru, poklopite posudu i pustite da jelo krčka 20 minuta, dok piletina na bude kuvana.
Umešajte iskidane cetove karfiola i grašak, pa opet pustite da provri. Testo izvadite iz kese i dobro ga uvaljajte u brašno. Narendajte ga direktno u paprikaš uz neprestano mešanje. Posudu poklopite i ostavite da se krčka 10 minuta sve dok se špecle ne skuvaju, a povrće ne postane meko. Sklonite jelo s vatre i umešajte kiselu pavlaku. za ukras pospite mlevenom paprikom i poslužite.
#3 Kako ga ja “kupila” tako vam ga i “prodala”. Taj deo sam doslovce prepisala iz knjige i tako radila. Jeste bilo malo teže, ali sam ja kupila onu neku alatku što rende staviš iznad šerpe pa rendaš odmah u jelo.
Kako je tebi ispao recept?
5