Na samu pomisao kad se sjetim davnih nedjelja kad sam znala pitati mamu što je za ručak, a ona odgovori piletina i krumpiri ostala sam pokunjena. Sama piletina na taj način meni osobno je poprilično suha pa ju stoga izbjegavam spremati na taj način. Zato je bilo vrijeme za nešto novo :)
Na samu pomisao kad se sjetim davnih nedjelja kad sam znala pitati mamu što je za ručak, a ona odgovori piletina i krumpiri ostala sam pokunjena. Sama piletina na taj način meni osobno je poprilično suha pa ju stoga izbjegavam spremati na taj način. Zato je bilo vrijeme za nešto novo :)
Sastojci
Priprema
Uzmite pileći rasjek ili kao ja u ovom slučaju polovicu pileta u komadu pa isjecite na komade (ostavite ih tako večima tipa batak zabatak krilo...). Dobro nasolite i pobiberite pa ostavite 2-3minute da odstoji. Za to vrijeme zagrijte dublju tavu u kojoj ste prethodno ulili oko 1dcl ulja.
Kada se ulje zagrijalo stavite meso na ulje te popecite do zlatne boje sa svih strana na naglo oko 10tak minuta. Zatim kada ste popekli dodajte crveni luk na kockice i češnjak i povrće i nastavite dinstati 10tak minuta.
Kada je luk i povrće malo povenilo i omekšalo zalijte s 1,5 (može i 2dcl zavisi o vlastitom ukusu) dcl crnog vina.
Ostavite 10tak minuta da krčka dok vino malo ne ispari.
Dodajte oko 400ml pasirane rajčice, peršin te krčkajte poklopljeno 10tak minuta.
Zatim otklopite i pustite da na srednjoj vatri krčka još pola sata (u to vrijeme pripremite prilog - krumpir pire, palenta što vam je po volji).
Kako se krčka s vremenom će se zgušnjavati jer isparava višak tekućine. Ko voli više umaka može krčkati kraće ili pred kraj doliti malo pasirane rajčice pomješane s pol deci vina.
Posluživanje
Poslužiti uz krumpir pire ili palentu i čašu crnog vina :)
Dobar tek :)
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara