Moj profil

Pileći rižoto s tikvicama

33
Pileći rižoto s tikvicama

Jako ukusno.

Jako ukusno.

Sastojci

za
3-4 žlice maslinovog ulja
1 mala kapula
1/2 crvene rog paprike (50 g)
1/2 mrkve (30-40 g)
300 g pilećeg šnicela
160 g riže Arborio za rižoto
1 režanj češnjaka
1-2 prstohvata tucane ljute paprike
500 ml vrele vode
1/2 kokošje kocke
1/2 žličice soli
1/2 žličice vegete
1/2 žličice papra
350 g tikvice
1 žlica maslaca
svježe ribani parmezan

Priprema

1.

U široj, dubljoj tavi, zagrijati maslinovo ulje pa popržiti sitno rezanu kapulu. Kad kapula uvene, dodati na kolutiće rezanu crvenu rog papriku i mrkvu. Dinstati na laganoj vatri dok mrkva malo ne omekša.

2.

Pileći šnicel izrezati na tanke trakice pa ubaciti u tavu na kapulu. Pojačati vatru i stalno miješajući pržiti dok meso ne pobijeli.

(Ako nemate dovoljno mesa i sa 100 g mesa na ovu količinu sastojaka, rižoto je jednako ukusan).

3.

Onda dodati rižu, sitno rezan češnjak i tucanu ljutu papriku. Miješati na srednje jakoj vatri dok riža ne počne škripati po dnu tave, pa zaliti bijelim vinom. Kad alkohol ispari, početi sa podlijevanjem vrelim pilećim temeljcem.

4.

U nedostatku temeljca, prokuhati vodu sa pola kokošje kocke.

U rižu uliti malo temeljca, dodati vegetu i sol i miješati dok se riža skoro ne posuši. Onda opet podliti sa malo temeljca.

Nakon 7-8 minuta dodati tikvicu ribanu na duge trake.

(Dužu stranu tikvice nasloniti/poleći na vrh ribeža za jabuke, pa u jednom potezu provući kroz ribež do dna).

Pomalo podlijevati temeljcem dok se riža skoro ne skuha (riži treba oko 18 minuta). Na kraju kuhanja, u riži treba biti vrlo malo vode, samo u tragovima.

5.

Uliti vrhnje za kuhanje, dodati peršin, papar i žlicu maslaca i miješati na vatri dok se maslac ne otopi.

Maknuti sa vatre, poklopiti i neka stoji 2-3 minute.

Potom poslužiti posuto svježe ribanim parmezanom.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)