Jedno jako, jako, jako fino jelo. Često je na našem stolu,a jučer sam ga radila za jedno društvo i svi su ostali oduševljeni .
Jedno jako, jako, jako fino jelo. Često je na našem stolu,a jučer sam ga radila za jedno društvo i svi su ostali oduševljeni .
Sastojci
Priprema
Meso operite i narežite na 8 djelova. Posolite i popaprite pa ih prepržite naglo na 2 žlice vrućeg ulja.
Blitvu očistite od zadebljalih krajeva pa ih blanširajte u vreloj posoljenoj vodi, list po list. Svaki list nakon blanširanja potopite u hladnu vodi i na kraju ocijedite.
Listove za lazanje (po 4 najbolje) kuhajte u posoljenoj vreloj vodi u koju ste dodali malo ulja nekoliko minuta (5-6) da omekšaju. Kad su kuhane nemojte ih isprati vodom nego ih poslažite po čistoj krpi.
Slažite savitke: na lazanju stavite list blitve, preko nje fetu pršuta i na posljetku komad mesa. Sve zarolajte.
Kalup za pečenje premažite maslacem u njega slažite savitke. Prelijte ih umakom i pecite u pećnici oko 30 minuta na 180°C .
Za umak: Jako sitno nasjeckajte luk pa ga staklasto prepržite na otopljenom maslacu. Dodajte brašno neka se malo zažuti. Dolijte juhu i zakuhajte. Tijekom kuhanja umak stalno miješajte. Glatkoj smjesi (ako vam se čini da se previše vidi luk možete smjesu proći sa štapnim mikserom da se sve ujednači) dodajte vrhnje i ponovno zakuhajte. Na kraju umiješajte senf, zasolite i popaprite.
Posluživanje
Svitke poslužite uz kuhanu blitvu, umak i pospite sa malo peršina.
Pravila sam bez lazanja i zapekla sa preljevom od jaja, jogurta i krušnih mrvica - da bude malo dijetalnije... mmmmm, jako fino. Moja šogy i ja se dobrano najele. Hvala za ideju!
Kako je tebi ispao recept?
87