Brzo, zanimljivo, ukusno..... :) Vuce na neke daleke krajeve, ali ipak svako moze da ga pripremi za nekoliko minuta , ne racunajuci mariniranje u mleku, gde mleko radi, vi ne :)
Brzo, zanimljivo, ukusno..... :) Vuce na neke daleke krajeve, ali ipak svako moze da ga pripremi za nekoliko minuta , ne racunajuci mariniranje u mleku, gde mleko radi, vi ne :)
Sastojci
Priprema
Meso uvece iseci na komade ili snicle, ukloniti kosti iz delova iz kojih se to moze, pa ostaviti preko noci potopljeno u mleku. Mirne duse mozete marinirati i krace, sat-dva.Ja sam za prvi put doslovno pratila recept koji sam dobila....
Ujutru izvaditi, osusiti paprinim ubrusom pazljivo,posoliti, pobiberiti.
Uvaljati u kukuruzno brasno pomesano sa ostalim sastojcima (zacinima), masa ce biti malo lepljiva, ali je prstima utapkajte u meso.
Prziti u zagrejanom ulju , u posudi koja je malo dublja, da i ulja moze biti malo vise, moze u woku ako su komadi sitniji, dok ne porumeni, minut, dva sa sa obe strane. Ako przite predugo, meso ce se stvrdnuti, a zacini izgoreti.mleko ga je preko noci omeksalo, treba u ulju samo da uhvati koricu.
Sluziti poprskano limunovim sokom, sa sosom po izboru i crnim lukom, ako to volite. Kao prilog - obican pomfrit ili pirinac kuvan bez zacina.
Posluživanje
Kolicina smedjeg secera moze se smanjiti, ali meni se ovako dopada.....
Mliječana kiselina omekša meso, ja tako močim svinjske šnicle ... ako je piletina otkoštena i otkožena, to je gotovo za tren ... 👍
ima tu jedan recept gdje se meso marinira u kiselom vrhnju i jajetu .. i samo utapka u prezle isto mljaaac ...🙂
15