Moj profil

Piletina na meksicki nacin, u cokoladnom sosu

60 minuta
9

Kada sam prvi put procitala recept, koji danas dijelim s vama, djelovao mi je istovremeno i egzoticno i nevjerovatno. Ko je jos vidio da se kakao koristi u kombinaciji s piletinom? To sam pomislila a onda, ipak, dozvolila da radoznalost pobijedi - na svu srecu! Proslo je od tada puno godina, a recept je i danas jednako divan, jednako poseban i jednako drag. Probajte, necete se pokajati!

Kada sam prvi put procitala recept, koji danas dijelim s vama, djelovao mi je istovremeno i egzoticno i nevjerovatno. Ko je jos vidio da se kakao koristi u kombinaciji s piletinom? To sam pomislila a onda, ipak, dozvolila da radoznalost pobijedi - na svu srecu! Proslo je od tada puno godina, a recept je i danas jednako divan, jednako poseban i jednako drag. Probajte, necete se pokajati!

Sastojci

za
4-7 karabataka
1 dl brasna
1 kasicica soli
1 kasicica cimeta
2 kasike ulja
Sos
1 mala glavica luka sitno isjecenog
1 kasika ulja
1 kasicica kakaa
2 kasicice smedjeg secera
3 dl vode
1 kokosja kocka
2 kasike mjesavine od brasna, soli i cimeta
1 dl slatke pavlake (matlagningsgrädde na svedskom)
Za ukrasavanje
2-3 kasike listica badema
Prilog
Riza
Konzervirani kukuruz
Tortilja cips

Priprema

1.

Ukljuciti rernu na 175 stepeni.

Skloniti kozicu s karabataka.

U zdjelicu izmijesati brasno, so i cimet; u drugu zdjelicu izdvojiti dvije kasike i ostaviti za pripremu sosa. 

Uvaljati karabatake u smjesu i onda proprziti s obje strane u tavi. Proprzene, redati ih u tepsiju i peci u sredini pecnice 25-35 minuta.

2.

(Ja sos pravim bez luka. No, po receptu je s lukom.)

Proprziti luk u ulju na laganoj temperaturi. Ne smije dobiti boju. Dodati potom kakao, smedji secer, od ranije izdvojene dvije kasike brasna i cimeta, te kasiku paradajz pirea. Proprziti mijesajuci, a onda dodati vodu i izmrvljenu kokosju kocku. Kuhati dok se kocka ne istopi. Dodati zatim slatku pavlaku i kuhati dok sos ne zgusne. Na kraju dodati grozdjice.

3.

Pecene karabatake preliti sosom i posuti listicima badema.

Posluživanje

Servirati s kuhanom rizom, kukuruzom i tortilja cipsom.

  • Piletina-cokolada(1)

2

Hvala na ideji, Vsevem. Sljedeci put stavljam crnu cokoladu u chili con carne 🙂

Ako nema kakaa može i čokolada, pogotovo ona gorka; čokoladni umak uz meso (mole poblano) jedno je najpoznatijih meksičkih specialiteta. Malo gorke čokolade može se staviti i u čili con carne. Probaj i to, misim da će ti se dopasti.

I super ti je fotkica.