Sastojci
Priprema
Piletinu izrezati na komade i blago posoliti.
U posudi za kuhanje ugrijati ulje i popržiti piletinu sa svih strana dok ne dobije zlatno žutu boju.
Izvaditi na tanjur.
Na istom ulju popržiti sitno rezanu kapulu. Kad zastakli, dodati mrkvu rezanu na kolutiće, te i nju malo propržiti.
Potom ubaciti pancetu rezanu na tanke kockice i usitnjen češnjak (ne puno pancete, da ne prevlada okus).
Kad češnjak pusti miris, dodati koncentrat rajčice. Malo ga propržiti stalno miješajući, dovoljno je pola minute.
U posudu vratiti piletinu i sve zaliti vrelom vodom da prekrije meso.
Dodati smrznuti grašak, malo peperoncina, lovorov list i mrvicu soli pa kuhati 30 minuta na laganoj vatri.
Nakon toga napraviti zapršku: Otopiti maslac pa na laganoj vatri popržiti žličicu brašna pazeći da ne požuti. Dodati malo tekućine iz mesa, promiješati i sve iskrenuti u posudu.
Ubaciti peršin, papar, po potrebi dosoliti i kuhati još 15-tak minuta.
Poslužiti na pireu od krumpira.
Kako je tebi ispao recept?
11