Pilećem fileu dodajte oko 50 ml tople juhe, a zatim usitnite u električnoj sjeckalici.
Moj profil
Recept za pečeno pile s pikantnim umakom potječe iz doba renesanse, i to s jelovnika najvišeg staleža. Iz šale, možete se poslužiti i meso pojesti – rukama, da sve bude u skladu s tadašnjim bontonom!
Recept za pečeno pile s pikantnim umakom potječe iz doba renesanse, i to s jelovnika najvišeg staleža. Iz šale, možete se poslužiti i meso pojesti – rukama, da sve bude u skladu s tadašnjim bontonom!
Sastojci
za
Priprema
1.
Narezano na komade ili cijelo, pile posolite i stavite na pleh. Pokapajte uljem, dodajte luk prerezan napola i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 50 minuta. Tijekom pečenja piletinu povremeno okrenite i podlijte vodom.
2.
Umak za ovo jelo pripremit ćete na sljedeći način: vodu zakipite, dodajte pileći file, sol i kuhajte na laganoj vatri dok meso ne omekša.
3.
Krušne mrvice prelijte s oko 100 ml tople juhe, a kuhani pileći file usitnite u električnoj sjeckalici.
4.
Usitnjenom mesu dodajte pripremljene krušne mrvice, mljevene i oguljene bademe, vinski ocat, đumbir, šećer i preostalu juhu. Umak kratko prokuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
Posluživanje
Pečenu piletinu poslužite uz pripremljeni umak i jabuke narezane na ploške.
4