Moj profil

Piletina s palentom u umaku

125
Piletina s palentom u umaku

Recept je iz Africke drzave Obala Bjelokosti, popularno i u susjednim zemljama narocito Tongo. Jednostavni sastojci na malo drugaciji nacin pripremanja. Super ukusno jelo, svima preporucujem! 

Recept je iz Africke drzave Obala Bjelokosti, popularno i u susjednim zemljama narocito Tongo. Jednostavni sastojci na malo drugaciji nacin pripremanja. Super ukusno jelo, svima preporucujem! 

Sastojci

za
1 salica palenta
1 zlica maslac (moze i margarin)
oko 150ml ulje
1 zlicica sol
Umak
1 luk (veci)
3 zlice dumbir smjesa (ili veci svjezi komad)
450g pelati
1 crvena paprika veca
3 chilli papricice
1 zlicica sjeme anisa (u prahu)
oko 700ml pileca juha (ili 1 kocka + voda)

Priprema

Inace se priprema sa crvenim palminim uljem za koje sumnjam da se kod nas moze naci pa onda probajte sa kombinacijom ulja od kikirikija i suncokreta ili samo obicno ulje. Umjesto palente mozete probati i sa grizom ili sa krumpirovim brasnom. Inace se priprema sa gari - brasno kasave. U originalnom receptu koristi se cijela kokica razrezana na komade. Mozete samo batke kao i ja ili kombinacija bataka, krilca i prsa, kako zelite.
1.

U mikser dodati sve sastojke za umak osim pilece juhe ( kocka za juhu + voda) i dobro izmiksati. 

2.

U veci siroki lonac dodati maslac pomijesan sa uljem i poprziti komade piletine sa svih strana da dobiju zlatnu boju i da se kozica malo zapece. Izvaditi na tanjur i prekriti folijom.

3.

U isti lonac gdje se meso przilo dodati izmiksane sastojke i prziti oko 5 minuta uz stalno mijesanje.

Zaliti sa pilecom juhom ili dodati vodu i kocku za juhu. Lagano zakuhati i onda vratiti komade piletine. Dodati jos juhe ako je potrebno da se komadi piletine potpuno prekriju. Posoliti.

Kuhati na srednjoj temepraturi oko 35 minuta. 

4.

Kad je gotovo, izvaditi komade mesa i odvojiti pola tekucine umaka. Jedan dio umaka koristit ce se kod serviranja. 

5.

U ostatak umaka umijesati palentu i lagano zakuhati da se palenta zgusne. 

6.

Ja sam meso batka odvojila prije serviranja a vi kako zelite.

7.

Na kraju servirati palentu i meso u dublji tanjur i preliti sa umakom. Ja sam uz kremasti spinat pomijesan sa malo kuhanog krumpira.

  • Piletina(6)
  • Piletina - puretina(1)
  • Obavezno-isprobati(1)
  • Slana-jela-piletina(1)
  • Piletina-palenta(1)
  • Pile-bijelo(1)
  • Poulet(1)
  • Palenta(1)

11

Jako fino. Iako sam u ml pratila recept, palenta mi je bila tvrda. Ali sljedeci put ni to necu pogrijesiti

Zozolina - puno hvala za isprobavanje! Vjerujem da je sa kuminom bilo isto jednako dobro! 👍👋

Isprobano, jako smo zadovoljni! Samo sa umjesto anisa stavila kumin. Ostalo mi je puno umaka, pa ga mislim zgusnuti i iskoristiti kao preljev za tjesteninu.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Delikatesni premaz za Božićnu pernatu avijaciju :)
tajana76

Delikatesni premaz za Božićnu pernatu avijaciju :)