Piletina sa jabukama i pečurkama

Iscediti sok od jednog limuna, dodati jednu kašičicu soli i dve kašičice žutog šećera. Batake odvojiti od koske i iseći na komadiće veličine zalogaja, preliti pripremljenom marinadom i ostaviti oko pola sata.

Pečurke oprati, drške iseckati sitno a šeširiće ostaviti cele ili preseći na polovine. Praziluk iseći na kolutiće, a malo parče od par cm iseckati sitno. Jabuku iseći na kocke. Peršun iseckati sitno, pa sastaviti sa onim komadom praziluka koji je takodje iseckan sitno i sačuvati za kasnije dodavanje jelu.

Paralelno pripremati meso u jednom tiganju i povrće u drugom. Na 50 ml maslinovog ulja propžiti praziluk, iseckane drške pečuraka i jabuku. Kad omekša dodati ostale pečurke i dinstati na srednjoj vatri još 5-10 minuta, tj. dok pečurke ne budu gotove. U drugom tiganju na jednoj kašiki maslinovog ulja pržiti meso na jakoj vatri. Meso će pustiti svoj sok, a biće soka i od marinade pa će se meso praktično dinstati. Sva tečnost treba da uvri a meso da dobije zlatnu koricu. Skloniti sa vatre, sastaviti meso i povrće i dodati peršun sa seckanim prazilukom pa sve promešati. Poslužiti toplo.