Juče videla na televiziji, danas kod mene na stolu. Nešto predivno
Juče videla na televiziji, danas kod mene na stolu. Nešto predivno
Sastojci
Priprema
Oprati pileći karabatak i odvojiti od kostiju svaki komad. Svaki iseći na tri- četriri dela.
Oprati, očistiti i u ključalu slani vodu staviti krompir da se kuva. Kuvati 20 minuta od trenutka kada ponovo voda provri.
Za vreme dok se krompir kuva u tiganj staviti malo maslinovog ulja, ugrejati i spustiti komadiće sečenog karabataka, ali prvo na stranu sa kožicom. Pržiti dok ne uhvati lepu boju, pa okrenuti drugu stranu i pržiti još malo.
Oprati paradajz, svaki bocnuti nožem samo malo i staviti u istu vodu u kojoj se kuva krompir pred sam kraj kuvanja. Dovoljno je bukvalno 45 sekundi.
Ocediti vodu, izvaditi paradajz u jednu posudu i očistiti kožicu. Paradajz iseći na četiri dela.
U drugu posudu izvaditi krompir i svaki malo prstom pritisnuti po sredini da se spljošti.
Izmešati krompir i paradajz posoliti i pobibetiri, dodati ruzmarim i origano i dobro promešati.
U to dodati pečeno meso i opet promešati.
U vatrostalnu četvrtastu činiju ili pleh sipati smesu i staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni da se peče 30 minuta.
Kada ga izvadite iz rerne pospite sveže ubranim i opranim listovima bosiljka.
drago mi je da vam se svidelo. A svaki sledeći put će biti bolje u odvajanju kosti od mesa kod bataka i karabataka. Znam iz iskustva.😉
Prvi put sam odlucio da odvojim karabatak od kosti i da isprobam ovaj recept. Pile sam iskasapio kao da je u ratu bilo. Pa sam odlucio da malo usitnim meso i paradajz. Iako nije 100% po receptu, moram priznati da je jelo odlicno. Zahvaljujem na receptu.
9