Famozno kinesko jelo !
Sastojci
Priprema
Operite i osusite piletinu .
Piletinu narezite na trakice,pospite je sa kineskim zacinom 5 blaga (5 spice-powder).
Narezite orahe na krupne komade.
Nasjeckajte fazolete,mladi luk,gljive ,ocijedite banbusove izdanke.
Umak:
Promijesajte u posudi soja umak zajedno sa gustinom dok ne dobijete glatku smjesu.Dodajte 125 ml(1/2cup)vode ,umak od kamenica ,smedi secer i ulje od sezama .Sve dobro zamijesajte .Umak odlozite dok ne poprzite povrce.
Zagrijte 1 zlicu ulja u woku na jakoj vatri.Dodajte nasjeckane orahe ,przite 30 sek .dok orasi malo ne promijene boju.Izvadite.
U wok dodajte jos jednu zlicu ulja .Dodajte piletinu izrezanu na trake.Przite piletinu 2-3 min.dok ne potamni i ne skuha se.Izvadite piletinu odlozite na toplom.
U wok dodajte narezane gljive ,mladi luk,fazolete,bambusove mladice.Przite sve mijesajuci na najjace 2 min.Izvadite iz woka.
U wok dodajte pripremljeni umak pa kuhajte minutu dok se malo ne zgusne.Vratite piletinu i povrce .Promijesajte da se sve spoji.Zacinite po potrebi solju i paprom.
Napomena:
S obzirom da ste mi rekli da tesko nadete sve namirnice za kinesku kuhinju ,evo mala pomoc ,necete dobiti autenticni kineski okus ali ce jelo bili vrlo slicno i ukusno.Ako mogu sto jos pomoci ,tu sam.
Ako nemozete nabaviti oyster umak zamijenite ga soja umakom.
Fazolete mozete zamijeniti smrznutim graskom.
Babusove izdanke zamijenite naribanim kupusom ,celerom i sl.
Ja sam koristila suhe crne kineske gljive ,svjeze shiitake i smede sampinjone ,vi koristite one koje mozete pronaci i koje inace koristite .
Ako koristite suhe gljive njih morate namociti pola sata prije u vrucoj vodi ,u tom slucaju umjesto vode u umak stavite vodu od gljiva.
Zacin 5 blaga:
Sve zacine stavite u muzar dobro ih sjedinite tuckom.
Zacin 5 blaga ili Five spice je jako aromatican i fin,koristise se za masnija mesa kao svinjetinu i ribu a cest je i kod piletine.Kad napravite ovaj zacin drzite ga u zatvorenoj kutiji na hladnom i mracnom mjestu.
Posluživanje
Servirajte toplo s rizom ,posuto orasima.
Mucika, Monalisa1, nažalost nemam linka, ja sam bila osobno u toj trgovini i kupila tandoori masalu. To je u Ivanićgradskoj ulici, kad ideš mimo Centra za kulturu Pešćenica prema tržnici, prije tržnice na desnoj strani. Ako vam je dostupno, mislim da ćete biti zadovoljni ponudom. Pozzz
13