Pecena piletina i povrce sa umakom , malo drugacije , ali izuzetno ukusno . Umak jelu daje jednu profinjenost i nesvakidasnjost .
Pecena piletina i povrce sa umakom , malo drugacije , ali izuzetno ukusno . Umak jelu daje jednu profinjenost i nesvakidasnjost .
Sastojci
Priprema
Meso operi i narezi na manje komade , sve lagano posoli i popapri . U tavi ugrij ulje i preprzi meso do zlatnozute boje sa obje strane . Krumpire prerezi na pola , karote narezi na vece komade . Izmedju mesa utisni krumpire tako da prerezana strana dodiruje dno posude . Izmedju utisni i komade karota . Dodaj paprike i majcinu dusicu .
Sve prebaci u ugrijanu pecnicu na 200 stupnjeva i peci pokriveno 30 min . Nakon 30 min dodaj ploske limuna i nastavi peci otkriveno jos 30 min . Peceno izvadi iz pecnice , pa meso i povrce prebaci na servirni tanjur . Posudu u kojoj se peklo meso i povrce vrati na vatru , pa dodaj temeljac i kuhaj uz mijesanje dok se sve karamelizirane mrvice ne otope .
Brasno otopi u mlijeku i polako ga dodaj u temeljac uz stalno mijesanje . Kuhaj dok se umak ne zgusne oko 2 min . Probaj , pa dodaj soli i papra ako treba . Gotovi umak procijedi .
Umakom prelij peceno meso i povrce i sve pospi sa nasjeckanim persinom . Serviraj uz sezonsku salatu .
1