Piletina sa šampinjonima i makarunima

Narezati pileći file na manje komadiće (ne premale, po želji). Na tavi zagrijati malo ulja te staviti pržiti meso dodavajući mu začine po želji (sol, papar, vegeta i sl.) te izrezati jedan češanj češnjaka (također po želji). Peći meso na laganoj vatri dok ne omekša. Po potrebi dodavati vode/bijelog vina (ja ovoga puta nisam jer pečem pokriveno pa ima pare).

Šampinjone narezati na manje komadiće (1 na cca 4 fetice). Na malo ulja prepržiti 1/4 glavice luka, jedan češanj češnjaka te kad omekša dodati šampinjone (po potrebi uliti malo vode, ne previše jer će gljive pustiti dosta svog soka). Dodati začina po želji iako mislim da nije potrebno previše, pošto se kasnije dodaje i prašak koji ima svoje arome. Dinstati na laganoj vatri dok šampinjoni ne omekšaju te 5 min prije kraja dodati vrhnje za kuhanje i zagustiti sve sa praškom za juhu od šampinjona. Kad je već gotovo, po želji dodati malo suhog peršina u listićima.

Makarune sam radila po receptu MASATERE ("njoki na žlicu", kojoj ovim putem zahvaljujem. Jedina razlika je što sam ja radila 1/3 smjese (preporučam možda malo više za 4 osobe jer sam umaka i mesa imala malo više). Brašno, jaja, sol i vodu pomiješati kuhačom dok se ne dobije mekano tijesto i tek na kraju dodati ulje pa sve skupa razraditi mikserom pomoću spiralnih nastavaka. Žlicom raditi žličnjake te ih spuštati u kipuću, zasoljenu vodu u koju smo isto dodali malo ulja. Po završetku kuhanja isprati ih hladnom vodom, a ja sam ih premazala i maslacem da se ne lijepe. Moji nisu ispali baš tako pravilni, ali s obzirom da sam ih prvi puta radila prezadovoljna sam, a i okus je fantastičan.

* Ideja plus: kako mi je mesa i umaka ostalo, idući dan sam kao prilog napravila palentu sa gorgonzolom. Palentu napravite po svom guštu (rijeđu, gušću) i pred kraj kuhanja dodajte gorgonzole (također po želji) i pustite da se rastopi te servirajte toplo. Iako nisam probala, mislim da bi ok bilo i napraviti malo gušću pa je oblikovati i malo prepeći na tavi.