Sastojci
Priprema
Svaki file iseći po dužini da se dobiju dva tanja file-a, lagano izlupati pa namazati maslinovim uljem, posoliti, pobiberiti, posuti malo đumbira i staviti listove žalfije pa ostaviti malo da odstoji.
U tiganj sa teškim dnom (tipa zepter) staviti kockicu putera i vrlo malo maslinovog ulja pa kada se otopi ubaciti očišćene, na pola presečene, čenove belog luka kojima je izvađen onaj središnji deo… i meso. Poklopiti i na umerenoj vatri dinstati dok meso ne pusti svoj sok a onda taj sok ispari… s vremena na vreme okrenuti meso.
U međuvremenu napraviti prilog od prosa po receptu ili već spremite prilog koji želite.
U modlicu staviti proso pa onda na tanjir prvo ide proso a od gore meso, čenovi belog luka i po koji list sveže žalfije.
Kako je tebi ispao recept?
13