Moj profil

Piletina u kremastom pestu

30 minuta
60
Piletina u kremastom pestu

Ja sam ljubitelj piletine a još kad mi u poznim godinama umesto `što si riba` kažu `ko mlada piletina` padam na prvu :D Ovakvu spremljenu `krilaticu` sam jela u jednom Vračarskom restoranu zvanom Trandafilović. Ranije je u pitanju bila rupa sa kockastim flekavim stoljnacima, konobarom koji umesto pepeljara kaze `pepeljuga` i obaveznom ekipom od dva alkoholičara koji u uglu igraju šah. Danas je to feMcy mesto u kojem vam kažu `kartica ili gotovina` (umesto popularnog `keš il kartica`). Za polemiku je da li je Beograd ovom transformacijom dobio ili izgubio, što se mene tiče recept sam shvatila i prenela. Od `mlade piletine` dosta :D

Ja sam ljubitelj piletine a još kad mi u poznim godinama umesto `što si riba` kažu `ko mlada piletina` padam na prvu :D Ovakvu spremljenu `krilaticu` sam jela u jednom Vračarskom restoranu zvanom Trandafilović. Ranije je u pitanju bila rupa sa kockastim flekavim stoljnacima, konobarom koji umesto pepeljara kaze `pepeljuga` i obaveznom ekipom od dva alkoholičara koji u uglu igraju šah. Danas je to feMcy mesto u kojem vam kažu `kartica ili gotovina` (umesto popularnog `keš il kartica`). Za polemiku je da li je Beograd ovom transformacijom dobio ili izgubio, što se mene tiče recept sam shvatila i prenela. Od `mlade piletine` dosta :D

Sastojci

za
500gr Pilećih fileta
250gr Mocarele
3 kašike Pesto Đenoveze (kupovni ili domaći sve jedno)
1/2 litre Neutralne pavlake za kuvanje (može i biljna)
5-6 Čeri paradajiza
so, biber
Malo maslinovog ulja
1 kockica Putera
250gr Taljatela
2 kašikice Gustina

Priprema

1.

Filete po dužini preseći, oprati i prosušiti kuhinjskim papirom. Posoliti i pobiberiti. Na svaki filet staviti oko pola cm isečen kolut mocarele i polovinu paradajiza. Uviti i prikačiti čačkalicom. Pržiti na jako malo maslinovog ulja u teflonskom tiganju, na srednjoj temperaturi (od 1 do 6 na 4ci) dok ne bude pečeno (petnestak minuta) uz povremeno okretanje.

2.

Kada je piletina skoro gotova spremiti sos.
U veću šerpu sipati malo maslinovog ulja i kroz presu propuštenog belog luka. Jedno pola minuta pržiti (opet na srednjoj temperaturi), skloniti sa ringle (da ne bi prskalo) i sipati pavlaku.

3.

Kada pavlaka proključa sipati pesto, pobiberiti i posoliti po ukusu. Odvojiti malo sosa kašikom i sipati dve kašikice gustina. Dobro promešati i uliti u sos. (Ako volite ređi sos gustin slobodno izbacite) Dodati piletinu (predhodno izvaditi čačkalice), lagano promešati, dodati puter i ostaviti na isključenoj ringli dok se kuvaju taljatele.

4.

Sve zajedno sipati na tanjir i uživati :)

Posluživanje

Sužiti toplo uz salatu po izboru. Kod nas brokoli i mešana zelena salata.

Prijatno!

  • Taljatele(1)
  • Mocarela(1)
  • Piletina(1)
  • Pesto-genovese(1)

3

Drago mi je da vam se dopada 👍

Ovo je dobro  👍

Uh, uh, baš dobro..ma šta dobro, odlično!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Piletina s porilukom
coolinarika

Piletina s porilukom