Moj profil

Piletina u Provensalskom sosu

60 minuta
62
Piletina u Provensalskom sosu

Ovaj recept mi se dopao na prvi pogled i da znate da nisam uopšte pogrešila...lizali smo prste koliko je ukusno, a moj muž i prste i tanjir....

Ovaj recept mi se dopao na prvi pogled i da znate da nisam uopšte pogrešila...lizali smo prste koliko je ukusno, a moj muž i prste i tanjir....

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
3 pileće noge, batak i karabatak
po ukusu biber, so ,vegeta mediteranski mix
2 do 3 pune kašike brašna
1 velika glavica sitno iseckanog crnog luka
4 do 5 čena pasiranog belog luka
100 ml belog vina
po ukusu herbs de Provence
400 g seckanog paradajza
1 puna kašika seckanog mirišljavog bilja; bosiljka, majčine dušice, peršun
skuvana pasta
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Veče pre nego što ćete pripremati ovaj ručak, piletinu očistiti od viška masnoće, ( u originalnom receptu kaže samo karabatak, kod nas je puno jeftinije kupiti cele pileće noge nego samo karabatkove i ja sam odlučila da kupim njih, jer mi je to meso potpuno isto ) oprati i osušiti. Iseći svaku nogu da imate dva parčeta mesa.

Posuti sa vegetinim mediteranskim mixom, sveže samlevenim biberom i ako je potrebno so, ja ga nisam dodavala.

Staviti sve u zdelu, pokriti sa samolepljivom folijom i ostaviti u frižider, preko noći.

2.

U veću kesu sipati brašno ( ja nisam dodavala nikakve začine u brašno jer sam marinirala meso, a vi, ako ne marinirate meso, onda dodajte začine u brašno ) dodati piletinu i dobro protresti zajedno sa brašnom, da se brašno zalepi svuda za meso.

Izvaditi meso, otresti od viška brašna.

3.

U veću i dublju šerpu sipati ulje, zagrejati i u zagrejano ulje ispržiti piletinu,da porumeni sa svih strana.

Izvaditi piletinu i ostaviti sa strane.

4.

U isto ulje dodati sitno iseckan luk i pržiti dok vam ne omekša, dodati beli luk i pržiti dok ne zamiriše, dodati belo vino, sve dobro izgrebati sa varjačom okolo i sa dna stranica i pustiti da se vino vrlo malo ukuva, trebate da imate malo gušću smesu.

Vratiti piletinu u šerpu, sipati seckani paradajz preko piletine, dodati oko 150 ml pilećeg temeljca, odozgore posuti sa sitno iseckanim začinskim biljkicama,dodati lovorov list i herbs de Provence, po ukusu i protresti šerpu da se sve sjedini.

Poklopiti, smanjiti temperaturu na minimum i krčkati sve zajedno oko 50 minuta.

Proverite povremeno da vam ne zagori, protresite šerpu ili nežno promešati.

5.

Kad je meso skoro gotovo, probati da li je potrebno bibera i soli i staviti vodu za pastu da se kuva uz dodatak jedne kašičice soli i pustiti da voda provri.

6.

Skuvati pastu po uputstvu proizvođača i ocediti je od vode.

Sipati pastu u tanjir staviti po jedno ili dva parčeta mesa, preliti sa sosom i posuti sa sitno iseckanim bosiljkom i peršunom.

Posluživanje

Ako nemate herbs de Provence začin dodajte po prstohvat suve začine kao na primer: oregano, majčinu dušicu,ruzmarin, mažuran 

  • Piletina(3)
  • Rucek(1)
  • Pilece-mesooo(1)
  • Batkovi(1)

13

I ovo sam morala isprobati...što da kažem, lizali smo prstiće koliko nam je bilo fino 😋...bit će nam često na meniu!

Ovo po mom guštu, ovaj tjedan ćemo jedan dan imati fin ručak s mirisima Provanse ( a začine donela s našeg putovanja)

Odličan recept, negdje ga imam.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Delikatesni premaz za Božićnu pernatu avijaciju :)
tajana76

Delikatesni premaz za Božićnu pernatu avijaciju :)