Moj profil

Piletina u umaku od gljiva i vina

47
Piletina u umaku od gljiva i vina

Nisam ljubitelj vina u jelima, ali ovo sam isprobala baš prema izvornom receptu pa kud puklo da puklo. Ispalo je jako, jako fino. Vino se uopće ne osjeća,a dalo je onu svoju aromu koja je trebla da umak bude poseban.

Nisam ljubitelj vina u jelima, ali ovo sam isprobala baš prema izvornom receptu pa kud puklo da puklo. Ispalo je jako, jako fino. Vino se uopće ne osjeća,a dalo je onu svoju aromu koja je trebla da umak bude poseban.

Sastojci

oko 1 kg piletine ili
500 - 600 g pilećeg filea
200 g gljiva-domaće šumske gljive ili šampinjoni
1 čaša (180 g) kiselog vrhnja
sol, papar, malo vegete (po želji)

Priprema

1.

Manje pile izrezati na komade ili pileći file izrezati na odreske.
Gljive izrezati na listiće tj. na manje komade. Ja sam koristila šumske gljive, vrbovače.

2.

U  posudi zagrijati maslac i staviti posoljenu piletinu te pržiti sa svih strana da meso porumeni. Meso izvaditi na tanjur. Na preostali maslac staviti sitno sjeckani crveni luk i pržiti.
Dok se luk prži u drugoj posudi zagrijati malo maslaca i staviti narezane  gljive na prženje. Gljive puštaju vodu i treba ih pržiti dok voda ne ishlapi, oko 10-tak minuta.

3.

Na isprženi luk uliti vino i kuhati tj. reducirati ga dok potpuno ne ishlapi. Potom dodati slatko vrhnje. U prikladnoj zdjelici promiješati kiselo vrhnje i dodati na luk i sl. vrhnje. Malo posoliti i popapriti (meso je već posoljeno, pa pažljivo sa soli).
Na to poslagati isprženo meso i kuhati poklopljeno oko 30 minuta.
Desetak minuta pred kraj dodati i ispržene gljive i sve skupa lagano promiješati.
Kada je jelo gotovo dodati i 1 žlicu parmezana.  Kratko kuhati da se parmezan sjedini s umakom.

4.

Poslužiti sa tjesteninom, pire krumpirom, njokima ili rižom.

  • Piletina(1)

23

Drago mi je da si mi odgovorila. Imas puno kolaca u receptima pa cu i njih isprobati kada budem malo više od volje. Molim te posalji mi zahtjdv za prijateljstvom ne znam ga naci jer surfam sa mobitela. Nadam se da cemo se i vidjeti kada se ponovo dogovoriš s mojom sesstrom. Do viđenja nadam se.

Draga mici51, jako mi je drago da si malo prosurfala mojim receptima i da ti se ponešto i sviđa. Posebno jer si mi sugrađanka i još i Đurđicina seka. 😁 Nije ni meni baš "sjelo" slatko vrhnje u ovom receptu (izvorno ide ga i više u ovo jelo), mislim da ću i ja slijedeći puta radije povećati količinu kiselog vrhnja jer to i volim u jelima. Hvala ti na lijepom komentaru, do slijedećeg puta.😘

Draga Tanja jučer sam skinula više tvojih recepata jer sve što sam probala bilo je super. Danas sam napravila ovaj ali s puretinom i bez slatkog vrhnja ali bilo je super. Do sada sam pravila slično ali ovo je puno bolje. Lijep pozdrav od Durđicine sestre.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Piletina u saftu by mama way
dvazen

Piletina u saftu by mama way

Piletina sa lukom
mingtao

Piletina sa lukom