Ovaj moj omiljeni brzinski recept za piletinu poklanjam sefu Arasicu... nesto mi je uvijek bio ah na njegov Brzi Planinski, i nekako sam zeljela da mu ukazem paznju na tako originalnom i finom receptu.. ujedno mu poklanjam i saratasz i pire od krompira uz ovaj finu piletinu kako bi imao rucak koji i prilici jednom cuvenom sefu...
Ovaj moj omiljeni brzinski recept za piletinu poklanjam sefu Arasicu... nesto mi je uvijek bio ah na njegov Brzi Planinski, i nekako sam zeljela da mu ukazem paznju na tako originalnom i finom receptu.. ujedno mu poklanjam i saratasz i pire od krompira uz ovaj finu piletinu kako bi imao rucak koji i prilici jednom cuvenom sefu...
Sastojci
Priprema
Prvo piletinu isjeci ukoso kako bi se dobile tanke snicle. Zaciniti ih biberom, solju i vegetom. Staviti ulje da se grije u tavu. Meso umakati u brasno i prziti da fino porumeni sa obadvije strane.
Ako je potrebno dodati jos malo ulja, staviti kasiku brasna i preprziti je na ulju. Dodati vodu, vino i zaciniti po ukusu. Pustiti da provre i ako je sos gust dodati jos vode. Po zelji dodati kasiku dvije putera. Obzirom da imam problem sa koleserolom ja izostavim puter.
Dok sos kuha vracati piletinu nazad, dodati kapara i ostaviti da virucka dok vi pripremate pire od krompira.
Posluživanje
Ova brza i fina piletina odlicno je isla uz pire od krompira i satarasz.
Piletina za prste polizati...preporuke s moje strane i sigurno ću je često kuhati. Nadam se da se ne ljutiš na moje male improvizacije - umjesto brašna gustin jer mi je s njim sve nekako svilenkastije te dodatak češnjaka i limun skroz na kraju za aromu. Jednom davno sam negdje već jela ovakvu piletinu i nekako mi se najviše svidio češnjak - velik, slatkast, karameliziran. Pa sam improvizirala i dodala i njega da se propirja. Hvala na receptu!
9