Kao neko ko voli koktele i rado ih pije, zelela sam da napravim neku poslasticu ciji ce ukus bas da podseca na vrele dane pored bazena, a kako zivimo u vremenu gde se, nekad jako egzoticno voce poput kokosa i ananasa danas moze naci na dohvat ruke, bilo je jako lako da taj osecaj verno docaram. Ovi mafini ce se dopasti svakom ko voli slatko, voce i leto i toplo ih preporucujem. :)
Kao neko ko voli koktele i rado ih pije, zelela sam da napravim neku poslasticu ciji ce ukus bas da podseca na vrele dane pored bazena, a kako zivimo u vremenu gde se, nekad jako egzoticno voce poput kokosa i ananasa danas moze naci na dohvat ruke, bilo je jako lako da taj osecaj verno docaram. Ovi mafini ce se dopasti svakom ko voli slatko, voce i leto i toplo ih preporucujem. :)
Sastojci
Priprema
U ciniji pomesati brasno, prasak za pecivo, sodu bikarbonu i so.
U drugoj ciniji pomesati puter i secer, dok ne dobiju bledu boju i postanu vazdusasti, a onda dodavati jaje po jaje.
U manjoj ciniji pomesati kokosovo mleko, sok od ananasa i kokosov ekstrakt (ili rum).
Smesi sa puterom dodati 1/3 smese sa brasnom i umesati lagano. Zatim, dodati 1/2 smese sa kokosovim mlekom i ponovo lagano umesati. Ponoviti proces jos jednom, dodavsi jos 1/3 smese sa brasnom, pa ostatak smese sa kokosovim mlekom i zavrsiti sa dodavanjem preostale 1/3 smese sa brasnom, pa umesati.
Dodati iseckan i prethodno iscedjen ananas i mesati pazljivo, da se puter ne bi previse umesao.
Napuniti kalupe i peci 20-tak minuta, povremeno bockajuci mafine cackalicom, sve dok ne izadje suva.
Posluživanje
Mafini ce ici uz mnogo toga, od alkohola, pa do case hladnog mleka, tako da posluzivanje ostavljam vama na mastu! Prijatno!
:(Još nema komentara