Moj profil

Pinđur na moj način

25
Pinđur na moj način

Bez ajvara i pinđura, ne mogu zamisliti zimu. Isprobala sam razne recepte pinđura i nakon modifikovanja drugih recepata, nastao je i ovaj, koji vam predlažem...

Bez ajvara i pinđura, ne mogu zamisliti zimu. Isprobala sam razne recepte pinđura i nakon modifikovanja drugih recepata, nastao je i ovaj, koji vam predlažem...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

20 kg crvene mesnate paprike
2 kg plavog patlidžana
3 kg crvenog paradajza
1 l ulja
nekoliko čenova belog luka
1 dl sirćeta
3-4 kašike šećera
po ukusu soli
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Paprike i plavi patlidžan ispecite, oljuštite i sameljite na mašini za meso sa krupnijim sitom, a još bolje je da ih sitno iseckate nožem ili sataricom.  Crveni paradajz takođe ispecite u rerni i oljuštite. U veću šerpu sipajte dve trećine ulja, zagrejte ga, pa ubacite samlevene paprike i patlidžan. Pržite uz stalno mešanje oko pola sata pa dodajte krupno seckan paradajz i sitno iseckane ljute papričice.  Nastavite sa prženjem još oko sat i po uz mešanje. Pri kraju dodajte seckani beli luk, šećer i so po ukusu. U jednu šerpicu zagrejte ostatak ulja i vreo sipajte preko pindžura, tako ga ja "zapržim". Mešajte još nekoliko minuta, pa kad pindžur bude dovoljno gust, sipajte sirće, sve dobro izmešajte pa sklonite sa vatre.

2.

Vruć pindžur sipajte u predhodno dobro oprane i sterilisane (zagrejane) tegle u rerni i ostavite ih tako otvorene u toplu rernu, kako bi se uhvatila korica. Kada se ohlade, dobro ih zatvorite original poklopcem i ostavite sa ostalom zimnicom.

Posluživanje

PS. Ako ne želite da pindžur zapečete u rernu, možete ih odmah vruće zatvoriti original poklopcem, okrenuti naopako neki minut, vratiti u prvobitno stanje i ostaviti ih "ušuškane" dok se potpuno ne ohlade.

  • Zimnica(3)
  • Pindjur-60(1)

3

Odlican pindzur👍

@ slatkamalasr, zavisi od kvaliteta paprika i od toga koliko gusto se uprži pindžur, ali oko desetak tegli od po 850 gr sigurno...🙂

bas mi se svida i super je sve opisano , samo me zanima od ove kolicine koliko izade tegli ... hvala jos jednom i sigurno cu ga praviti ...poz

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Bugarski kecap
Liljana04

Bugarski kecap