Moj profil

Pinđur zimski

2 minuta
84
Pinđur zimski

Obećala sam jednom davno dati recept za ovaj specijalitet..pa evo kako ga ja pravim..

Obećala sam jednom davno dati recept za ovaj specijalitet..pa evo kako ga ja pravim..

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

3 kg Paprike
2 kg Rajčice
1 kg Patlidžana
1 struk Poriluka
1 manja glavica Češnjaka
1 dl Octa
-- Papar
-- Sol
-- Peršina
-- Bosiljak
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ogulite rajčice i stavite ih dinstati na malo maslinova ulja i poriluka.  Miješajte cijelo vrijeme i kad ispari većina vode, otprilike na pola da se smanji početna masa ostavite sa strane.

Paprike i patlidžane ispecite i stavite u vrećice da se lakše ogule. Kad se prohlade prilično će se dobro koža skidati.
1.

Kad ste to uradili, prstima natrgajte papriku i patlidžane na krupnije komade. 

2.

Stavite u posudu sve zajedno, papriku i patlidžan, uprženu rajčicu i začinite solju i paprom.

3.

Kuhajte do gustoće koja vam odgovara, ja pravim dosta gusto.

4.

Nasjeckajte sada začinsko bilje i češnjak, te primješajte smjesi. Dodajte ocat i ako želite još ulja.

5.

Vruću smjesu stavite u vruće sterilizirane teglice i stavite na desetak minuta u pećnicu na 180°C da se uhvati korica odozgo. Zalijte uljem.

6.

Čvrsto zatvorite poklopce teglica i ostavite da se polako hlade, najbolje pokrivene dekom.

Posluživanje

Poslužuje se uz feta sir i uz pečenje ili se služi kao meze. Može se praviti i bez patlidžana.

  • Pindjur(4)
  • Zimnica(1)
  • P-pindjur-z(1)

11

Tako ga i ja pravim, zapravo mama ga je tako pravila, prelep je!! Divan ti je domaćinski recept, Mile! 🙂

Odličan je,  vidiš ovako i ja imam ali bez poriluka.. ,Odličan recept kao uvijek Milicza. Pozz!!

Alkoholni ocat uvijek stavljam u zimnicu. Hvala svima na komentarima.

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Lepeze od balancana i rajcica
LuAnn

Lepeze od balancana i rajcica