Ovo je tradicionalni uskrsnji kolac koji je neizostavan dio uskrsnje trpeze. Pece se subotom, a pocinje jesti za dorucak na Uskrs uz jaja.
Ovo je tradicionalni uskrsnji kolac koji je neizostavan dio uskrsnje trpeze. Pece se subotom, a pocinje jesti za dorucak na Uskrs uz jaja.
Sastojci
Priprema
Najprije kvasac izmrvite u manju posudu
dodajte dvije kasicice secera pa mjesajte dok kvasac sasvim ne omeksa
zatim dodajte polovinu mlijeka
promjesajte i na kraju dodajte dvije kasike brasna.
Sada lagano promjesajte,
po vrhu potrusite malo brasna
i ostaviti na toplo da nadodje
Grozdjice operite u toplu vodu
a zatim ih namocite u rum
( dovoljno je da odstoje u rumu 5 minuta )
Brasno sipati u zdjelu za dizanje tijesta
napraviti udubljenje u koje dodajete
zumanca, jaja, margarin, ulje, secer, narancu, limun, rum, grozdjice
nadignuti kvasac i ostatak mlijeka
Smjesu dobro ulupati rukom dok tjesto ne pocne da “puva”
Ostaviti da nadodje 1 sat vremena
Potom izruciti iz zdjele na pobrasnjenu podlogu ( sto, daska…)
premjesiti pa oblikovati oblikovati:
Napravite tri lopte od tjesta
staviti u modlu za pecenje jednu do druge u krug
( ja stavljam u okruglu serpu )
premazati ulupanim zumancetom
u koje ste dodali 1 kasiku secera
i kasicicu margarina
Pokrite kuhinjskom krpom i pustite da nadodje na toplo 20 min.
Prije pecenja ponovo premazite zumancetom i stavite u predhodno zagrijanu pecnicu na 160 stepeni
Peci 40 min na istoj temperaturi
Poslije 20 minuta na sredinu pinice stavite jaja
i nastavite sa pecenjem
Pinicu odmah izvaditi iz serpe ( u suprotnom bi podvodnjila ) i staviti na ukrasni tanjir.
Posluživanje
Ako tjesto nadolazi u taperver posudi za dizanje tjesta potrebno je upola manje vremena za pripremu.
Grozdjice je ljepse pomjesati vise sorti ( bjelo, crveno i crno ) .
Ako zelite jos malo arome mozete dodati i jednu saku nekog dusenog voca ( papaja,naranca…. )
Sretan Uskrs svima! Mene zanma što učiniti sa tolikim bjelanjcima? Pravila sam Ostao mi je 21 bjelanjak od pinci isad ne znam kako da ih potrošim. Kako ih se Vi rješavate? Inače pinca je ispala odlično.
19