Recept sam preuzela od moje američke blog frendice. Čim sam ih vidjela ovako ružičaste, znala sam da će se svidjeti mojoj princezi koja je jučer napunila 6 godina. Okus im je fantastičan, iako je bilo nereda, znate kad vam se dogodi jedan od onih dana kad nešto "morate" napraviti, a sve vam ispada iz ruku, razlije se po podu itd.? Dakle cupcakes, ravno s bojišnice, tj. iz moje ratne kuhinje.
Recept sam preuzela od moje američke blog frendice. Čim sam ih vidjela ovako ružičaste, znala sam da će se svidjeti mojoj princezi koja je jučer napunila 6 godina. Okus im je fantastičan, iako je bilo nereda, znate kad vam se dogodi jedan od onih dana kad nešto "morate" napraviti, a sve vam ispada iz ruku, razlije se po podu itd.? Dakle cupcakes, ravno s bojišnice, tj. iz moje ratne kuhinje.
Sastojci
Priprema
Sirup od nara
Pomiješajte sok, šećer i sok od limuna i kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne provrije. Zatim malo smanjite temperaturu i kuhajte dok se količina ne smanji na 1/3 (oko sat vremena). Ja sam ga očito preduho kuhala pa je na kraju bilo gusto kao smola :)))
Cupcakes
Zagrijte pećnicu na 180°C. Obložite kalupe za muffine papirnim košaricama.
Pomiješajte sirup od nara s mlijekom i ekstraktom vanilije.
Brašno prosijte skupa s praškom za pecivo i soli.
Mikserom mutite maslac sa šećerom dok ne postane pjenast.
Dodajite naizmjenično brašno i mlijeko u umućeni maslac. Mutite dok smjesa ne postane glatka. Po želji možete dodati malo crvene boje, ali nije neophodno.
Umutite čvrst snijeg od bjeljanjaka pa dodajte smjesi miješajući lagano drvenom kuhačom.
Napunite košarice do 2/3 i pecite 15-20 minuta. Ostavite da se potpuno ohlade.
Krema
Umutite mikserom krem sir i maslac. Važno je da su oboje sobne temperature.
Dodajte sirup od nara, a zatim dodajite postepeno i šećer u prahu dok ne dobijete kremu željene čvrstoće. Ako želite da je zbilja roza, dodajte malo crvene boje.
Stavite kremu u vrećicu za ukrašavanje s okruglim ili zvjezdanim nastavkom i ukrasite kolačiće.
Posluživanje
Kao što sam napisala gore, sirup mi je bio pregust, i kad se ohladio bilo ga je jednostavno nemoguće dodati u kremu. U tijesto sam ga stavila, jer sam ga rastopila u mlijeku (malo sam zagrijala mlijeko). Ako vam se ne da praviti ovaj sirup, izbacite ga, ali zbilja daje poseban okus. Vjerujem da bi u kremi bio fenomenalan.
*Zeleni cvjetići su rađeni od gumpastea, jer je tema trebala biti na crtić Prineza i žaba, o žabi nećemo ni pričati, imala duuuuuuuuuuuuge noge, ali se slavljenici jako svidjela.
**U kremu sam dodala mrvicu (na vrh čačkalice) ružičaste boje u gelu (od Wiltona).
11