Moja cerka mi iz Egipta donela piramide od kamena, a ja njoj odmah napravila piramide od testa.
Moja cerka mi iz Egipta donela piramide od kamena, a ja njoj odmah napravila piramide od testa.
Sastojci
Priprema
Izdrobiti sir viljuskom, dodati celo jaje, jedno, a po potrebi idrugo, zavisno od velicine, da masa ne bude retka i ne curi iz peciva u pleh.
Zagrejati mleko sa secerom i dodati kvasac, pa ostaviti da nadodje.
U prosejano brasno izmesati so, cija kolicina moze biti i veca, zavisno od slanosti sira. Dodati mlako mleko sa nadoslim kvascem i ulje, pa zamesiti meko glatko testo. Ostaviti testo prekriveno krpom da naraste.
Dimljenu slaninu sitno iseckati na tanke stapice.
Naraslo testo blago premesiti, oblikujuci loptu.
Rastanjiti ga oklagijom na oko 3 mm debljine, u obliku kvadrata ili pravougaonika i seci na kvadrate, zeljene velicine, stranica 7-8 cm.
Na sredinu kvadrata staviti nadev od sira i jaja, par stapica slanine, nacediti malo kecapa i posuti origano.
Uglove kvadrata prikupiti medu prste u visinu i priljubiti ih u vrhu, a kose stranice kvadrata – spojeve testa, takodje malo pritisnuti prstima i spojiti, da nadev ne iscuri, oblikujuci na taj nacin piramidu.
Piramide redjati u nepodmazan pleh, praveci razmak izmedju njih, da testo naraste, a ne spoji se.
Ostaviti piramide da dobro narastu u plehu, oko 1 sat, zavisno od toplote u prostoriji, a onda ih premazati umucenim zumancetom, razmucenim sa vrlo malo mleka i ulja, pa svaku posuti susamom i krupnom morskom solju.
Peci u zagrejanoj rerni oko 20 minuta na 180`C, da lepo porumene.
30