Sastojci
Priprema
Kuvati brasnjavi oljusteni krompir 10 minuta. Dodati mu predhodno oprane i ociscene prokulice ( zadnji deo korena iseci ) i kuvati jos deset minuta. Odmah dodati i 2 kocke za supu ( da malo ublaze ukus prokulica ).
Kada su krompir i prokulice gotove, napraviti pire ( za decu je mozda bolje da se sa stapnim mikserom sve izmiksuje da bas ne nadziru prokulice… ), dodati butera, toplog mleka i zaciniti sa biberom i solju.
Luk ocistiti i isprziti na malo ulja , pa dodati dimljenu slaninicu. Pire staviti u posudu iz koje ce te ga posluzivati pa na sitno rende narendajte beli sir ( moze neki jaci i stariji sir ). Dodajte luk i slaninicu i servirajte vruce!
Posluživanje
Jos jedan nacin da ubacite prokulice u jelovnik a da ne bude drame po kuci. Inace ovo tipicno Holandsko jelo se u originalu zove “stamppot spruitjes” , holandjani mu cesto dodaju kobasice kao mesnu varijantu i zimsko je jelo.
Da u pravu si…oni svuda trpaju krompir pire u kombinaciji sa povrcem. Prosli put smo imali goste iz rodnog kraja i odveli ih u Jordan ( deo Amsterdama) na pravu holandsku klopu…odusevili su se sa stamppotom sa andivijom….restorancic je presladak, a klopa odlicna i tipicna.
Bas su im dobri ovi “stamppot-ovi”, moze se praviti od bilo kojeg povrca! Kod nas je ovo bilo cesto na stolu bas zbog djece, a sad vec malo rijede.
6