Moj profil

Pire krompir sa plavim sirom i karamelizovani luk sa sampinjonima

60 minuta
50
Pire krompir sa plavim sirom i karamelizovani luk sa sampinjonima

Dva priloga, koji uz salatu mogu biti i kompletan rucak za vegeterijance.

Dva priloga, koji uz salatu mogu biti i kompletan rucak za vegeterijance.

Sastojci

za
Za pire krompir sa plavim sirom
500 gr belog brasnjavog krompira ( U Kanadi je Yukon gold)
120 gr plavog, kako ga DaSilva zove, smrdljivka, (Danish blue cheese) izmrvljenog,sobne temperature)
2 kasike putera,sobne temperature
1 kasika seckanog svezeg persuna ( ne morate, ako nemate)
Za karamelizovan luk i pecurke
1 kasika ekstra devicanskog maslinovog ulja
1 veliki crni luk, secen na tanke snite
1 kasika putera
250 gr sampinjona, ociscenih i isecenih na snite
2-3 cena propasiranog belog luka
1/2 kasicice svezeg, iseckanog timijana
po ukusu vegeta, biber
125 ml belog vina ili temeljca

Priprema

1.

Krompir oljustiti, iseci na sitne komade ( da se brze skuva, po zelji, mozete ga kuvati i u ljusci) dodati soli ( ja uvek dodajem i cen dva belog luka jer ga volim)

2.

Kuvati oko 20 do 30 minuta, kada je kuvan, ocediti od vode, pa ga smrviti  ( ja to obicno radim sa mikserom, jer volim kad je kremast, bez grudvica)

3.

U krompir dodati izmrvljen plavi sir, puter, zagrejano mleko i sve dobro mikserom sjediniti.

4.

Dodati iseckan persun pa sve dobro izmesati.

Karamelizovan luk sa sampinjonima
1.

Zagrejati ulje u serpu na osrednjoj temperaturi, pa dodati tanko secen luk na snite, prziti ga, povremeno mesajuci, oko 20 do 30 minuta dok ne pocne da se karamelizuje.

2.

Dodati puter u luk i pustiti da se otopi, pa onda dodati sampinjone i prziti sve dotle dok i one ne pocnu da se karamelizuju,oko 20 do 30 minuta.

3.

Dodati propasirani beli luk i iseckani timijan, proprziti oko minut, dok pocne da ispusta aromu.

4.

Povegetiti i pobiberiti, pa dodati vino ili temeljac, dobro drvenom kasikom izgrebati dno da se delovi koji su se zalepili za dno serpe sjedine sa vinom i kuvati dok tecnost ne ispari.

5.

Posluziti kao prilog uz peceno meso.

6.

Bon Appetit!!!

  • Krompir(2)
  • Pire-krumpir(1)
  • Salata-prilog(1)
  • Interesantno(1)
  • Luk-karameliziran(1)
  • Rucak-krompir(1)

16

Nismo vegetarijanci, ali su nam ova dva priloga bila kompletan ručak.

Vec vidim kako cemo ovo u slast pojesti 🙂

savršeno isprobala sam ga i svi su bili oduševljeni ...🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Tikvice sa piletinom i pire krompirom
TROVA

Tikvice sa piletinom i pire krompirom