Moj profil

Pire od krumpira s porilukom i slaninom po Rudolphu

40 minuta
52
Pire od krumpira s porilukom i slaninom po Rudolphu

Koliko sam uspjela uhvatiti Rudolphov recept: krumpir, poriluk i slanina se toliko lijepo nadopunjuju da mi je ovaj nježni pire postao omiljen. Jednako dobar kao prilog uz kobasice ili meso ili kao samostalno jelo.

Koliko sam uspjela uhvatiti Rudolphov recept: krumpir, poriluk i slanina se toliko lijepo nadopunjuju da mi je ovaj nježni pire postao omiljen. Jednako dobar kao prilog uz kobasice ili meso ili kao samostalno jelo.

Sastojci

za
0,8 - 1 kg krumpira
2 kom poriluka
100 g slanine (ne dimljene)
150 -200 g maslaca
100 ml mlijeka
listić lovora, grančica timijana

Priprema

1.

Krumpir ogulite, narežite na kocke i stavite kuhati u slanu vodu. U vodu stavite i listić ružmarina i po želji grančicu timijana. 

2.

Poriluk očistite, operite i narežite na kolutiće. Upotrijebite i zeleni dio (barem djelomično). Pirjajte na maslacu dok ne omekša.

3.

Slaninu prepržite na tavi (nije potrebno dodati masnoću). Ja sam stavila kuhanu slaninu, blaži je okus.

4.

Kada je krumpir skuhan, izvadite lovor i timijan te ga zgnječite. U vrući krumpir dodajte 2 svježa jaja, zagrijano mlijeko s maslacem, poriluk i slaninu. Izmiješajte. Po želji dosolite i dopaprite. Od svježih jaja i maslaca pire je prekrasno kremast. Ne štedite na maslacu.

Posluživanje

Poslužite kao samostalno jelo ili prilog. Rudolph je još dodao cashew oraščiće i kobasice. 

  • Rudolph(2)
  • Prilozi(1)
  • Krumpir(1)

5

Stavila sam jendno jaje (jako sam se bojala 😉 ) i nisamstavila slaninu i ispalo je odlično!! Stvarno kremasto, a ne kašasto... Odlično... Po ljeti doduše se neću uspuđivati ovako raditi, ali sada nema straha 🙂

Haha, da, malo je čudno. Ali, kao i u carbonari gdje ih vruća tjestenina skuha, tako je i ovdje. Skuha ih vrući krumpir. Bit će dobro i bez jaja, samo neka bude dosta maslaca.

i meni su ta jaja malo čudna....

i ja ću bez njih 😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pire krumpir
coolinarika

Pire krumpir