Mostarske starinske kuhinje poznate su po pirjanima. Ponudila sam dva načina pravljenja prase, lično volim sa suhim mesom, a vi izaberite. Prijatno.
Mostarske starinske kuhinje poznate su po pirjanima. Ponudila sam dva načina pravljenja prase, lično volim sa suhim mesom, a vi izaberite. Prijatno.
Sastojci
Priprema
Prasu očistiti, oprati, izrezati na kolutove te obariti 10-ak min.
Na ulju i puteru izdinstati luk, dodati mljeveno meso te nastaviti dinstati uz povremeno dodavanje vode. Dodati ocijeđenu prasu, začine, zaliti šoljom vode i kuhati 15-20 min. Pred kraj dodati šoljicu riže i poklopiti šerpu. Kad je riža kuhana, jelo je gotovo. Jelo promiješati i poslužiti.
Ako se prasa pravi na suhom mesu (bolja verzija), meso se skuha u ekspres loncu, a prasa se pripremi kao što je već navedeno. Na prodinstani luk, stavi se prasa i meso, zalije se mesnom vodom i kuha se dok voda ne ispari te pred kraj doda se šoljica riže.
Posluživanje
Vrlo je bitno za pirjane da nesmije ostati vode, moraju savreti na masnoći.
Kako je tebi ispao recept?
9