Moj profil

Pirjan od prase

10
Pirjan od prase

Mostarske starinske kuhinje poznate su po pirjanima. Ponudila sam dva načina pravljenja prase, lično volim sa suhim mesom, a vi izaberite. Prijatno.

Mostarske starinske kuhinje poznate su po pirjanima. Ponudila sam dva načina pravljenja prase, lično volim sa suhim mesom, a vi izaberite. Prijatno.

Sastojci

1 kg prase
1 glavica luka
300-400 gr mljevenog mesa
šoljica riže

Priprema

1.

Prasu očistiti, oprati, izrezati na kolutove te obariti 10-ak min. 

2.

Na ulju i puteru izdinstati luk, dodati mljeveno meso te nastaviti dinstati uz povremeno dodavanje vode. Dodati ocijeđenu prasu, začine, zaliti šoljom vode i kuhati 15-20 min. Pred kraj dodati šoljicu riže i poklopiti šerpu. Kad je riža kuhana, jelo je gotovo. Jelo promiješati i poslužiti.

3.

Ako se prasa pravi na suhom mesu (bolja verzija), meso se skuha u ekspres loncu, a prasa se pripremi kao što je već navedeno. Na prodinstani luk, stavi se prasa i meso, zalije se mesnom vodom i kuha se dok voda ne ispari te pred kraj doda se šoljica riže.

Posluživanje

Vrlo je bitno za pirjane da nesmije ostati vode, moraju savreti na masnoći.

  • Pirjana jela(1)
  • Prasa-praziluk(1)
  • Ručak(1)
  • Poriluk(1)
  • Glavno jelo*(1)

9

👍

pirjan je vrhunsko jelo! 🙂

Volim i jedno i drugo ,ali blaga prednost ide onom sa suhim mesom.....

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Pirjana prasa sa rižom
Amela-Bozkurt

Pirjana prasa sa rižom

Varivo od prase-poriluka
Semy

Varivo od prase-poriluka