Lučice prelijte vrelom vodom i kratko ostavite da odstoje kako bi lakše odstranili ljusku.
Moj profil
Bouquet garni, svežnjić začinskog bilja, idealan je za začinjavanje jela poput gulaša i juha, pa ga samouvjereno ubacite i u sljedeće jelo. Nakon kuhanja buketić izvadite, a za prilog ovom belgijskom poslužite pire krumpir.
Bouquet garni, svežnjić začinskog bilja, idealan je za začinjavanje jela poput gulaša i juha, pa ga samouvjereno ubacite i u sljedeće jelo. Nakon kuhanja buketić izvadite, a za prilog ovom belgijskom poslužite pire krumpir.
Sastojci
za
Priprema
1.
Na žlici ulja kratko popecite pancetu narezanu na trakice, dodajte luk narezan na ploške i kratko popirjajte.
2.
Dodajte protisnuti češnjak, gljive narezane na četvrtine i lučice, te uz dodatak Vegete i papra pirjajte na laganoj vatri dok tekućina ne ispari. Maknite s vatre.
3.
Junetinu narežite na kockice, a potom je uvaljajte u brašno. Na preostalom zagrijanom ulju i maslacu popecite pobrašnjeno meso.
4.
Zalijte vinom i konjakom, dodajte timijan, peršin i lovor povezane kuhinjskim koncem. Meso pirjajte u pokrivenoj posudi na laganoj vatri oko 90 minuta uz povremeno miješanje i podlijevanje vodom.
5.
Dodajte pirjane gljive i nastavite sve zajedno pirjati još oko 10 minuta, te na kraju pospite svježe nasjeckanim peršinom.
Posluživanje
Poslužite toplo uz pire krumpir.
Savjet
Odlican recept! Osobno nisam jubitelj junetine i govedine, ali ju dodam na jelovnik zbog muza. Ovo jelo sam cak i ja jela, okusi se lijepo prozmu i spoje. Slijedila sam recept, uz iznimku vina, kojeg danas bas nisam imala otvorenoga. Vjerujem da ce uz dodatak vina biti jos finiji. :)
mljaci i njami ;)
5