Pirjani divlji zec

150 minuta

5

Dok je sezona lova na divljeg zeca , rado ga pripremim ,svaki put na neki drugi način. Ovaj puta bez paca , jednostavno , pirjanjem u pećnici. U nedostatku zeca može to biti i pitomi zec-pirjanje će biti kraće.

Dok je sezona lova na divljeg zeca , rado ga pripremim ,svaki put na neki drugi način. Ovaj puta bez paca , jednostavno , pirjanjem u pećnici. U nedostatku zeca može to biti i pitomi zec-pirjanje će biti kraće.

Sastojci

za

1 kom zadnje polovice zeca

10 dag dimljene slanine

2 dag domaće svinjske masti ili ulja

2 glavice luka

3 kom mrkve

1 kom peršina korijena

2 kom lista lovora

1 žlica Vegete Natur

1 žlica brašna

1 dl crnog vina

1 dl kiselog vrhnja

po ukusu soli, papra i čili papričice

Priprema

1.

Zečetina stoji 1 sat u slanoj vodi.

Meso našpikamo slaninom a višak slanine popržimo u posudi . Na to stavi posoljenog i popaprenog zeca u komadima. Kratko poprži.

Sve stavi u posudu za pećenje u pećnici . Dodaj narezanu mrkvu i peršin, te list lovora.

Podlij vodom i crnim vinom. Pirjaj u pećnici pod poklopcem te podlijevaj tijekom pečenja.

Ovisno u starosti mesa pirjaj oko 1- 1,5 sat.

Mekano meso izvadi, umak izmiksaj i dodaj brašno u hladnoj vodi i kiselo vrhnje. Dotjeraj ukus i nakon kratkog kuhanja serviraj!

Posluživanje

Uz ovo jelo može se poslužiti knedle, krumpir , palentu i sl.

Naravno sezonsku salatu ili kiselo povrće po želji i ukusu.

Dakako uz to ponuditi crno vino!

Lovcima DOBRA KOB! Vama u SLAST !

Gotveni-jadenja-divec(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.