Moj profil

Pirjani divlji zec

150 minuta
5
Pirjani divlji zec

Dok je sezona lova na divljeg zeca , rado ga pripremim ,svaki put na neki drugi način. Ovaj puta bez paca ,  jednostavno , pirjanjem  u pećnici. U nedostatku zeca može to biti i pitomi zec-pirjanje će biti kraće.

Dok je sezona lova na divljeg zeca , rado ga pripremim ,svaki put na neki drugi način. Ovaj puta bez paca ,  jednostavno , pirjanjem  u pećnici. U nedostatku zeca može to biti i pitomi zec-pirjanje će biti kraće.

Sastojci

za
1 kom zadnje polovice zeca
2 dag domaće svinjske masti ili ulja
2 glavice luka
3 kom mrkve
1 kom peršina korijena
1 žlica Vegete Natur
1 žlica brašna
po ukusu soli, papra i čili papričice

Priprema

1.

Zečetina stoji 1 sat u slanoj vodi.

Meso našpikamo slaninom a višak slanine popržimo u posudi . Na to stavi posoljenog i popaprenog zeca u komadima. Kratko poprži.

Sve stavi u posudu za pećenje u pećnici . Dodaj narezanu mrkvu i peršin, te list lovora.

Podlij vodom i crnim vinom. Pirjaj u pećnici pod poklopcem te podlijevaj tijekom pečenja.

Ovisno u starosti mesa pirjaj oko 1- 1,5 sat.

Mekano meso izvadi, umak izmiksaj i dodaj brašno u hladnoj vodi i kiselo vrhnje. Dotjeraj ukus i nakon kratkog kuhanja serviraj!

Posluživanje

Uz ovo jelo može se poslužiti knedle, krumpir , palentu i sl. 

Naravno sezonsku salatu ili kiselo povrće po želji i ukusu.

Dakako uz to ponuditi crno vino!

Lovcima DOBRA KOB! Vama u SLAST !

  • Gotveni-jadenja-divec(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Veprovina tete Silvane
stara-maslina

Veprovina tete Silvane