Moj profil

Pirjani luk (ljutika)

9
Pirjani luk (ljutika)

Veoma zanimljivo, probajte, ja se nisam pokajala :)))

Veoma zanimljivo, probajte, ja se nisam pokajala :)))

Sastojci

za
450 gr. luka (ljutike), promjera do 2.5cm.
malo putra
temeljac pileci ili voda (moze I vegetarijanski temeljac)
secer (za braon boju luka)

Priprema

1.

Blansirajte luk u kipucoj void oko 1 min. ocijedite i isperite hladnom vodom, odrezite krajeve i ogulite.

  1. Za Bijelo – pirjani- luk

Stavite luk u tavu zajedno sa temeljcem, kada se ugrije (ne prokljuca) dodajte 1 kasiku putra, lagano zacinite, i pustite da lagano krcka oko 25 min. odnosno dok ne omeksaju.

  1. Za Braon – pirjani luk

Prije pirjanja, popecite oljusteni luk na tankom sloju putra dok ne dobije blagu braon boju. Zatim dodajte tekucinu, so, I 1 cajnu kasicicu secera, poklopit  i pirjajte lagano oko 25 minuta, ili dok ne omeksa.

  1. Otklopite da ispari visak tekucine, i ako zelite umjesajte jos jednu cajnu zlicicu putra.

Za `kremasti` luk dodajte malo vrhnja bijelo-pirjanom luku cim malo omeksa, ostavite da krcka par minuta dok se ne zgusne.

2

Preporuka je uz: junetinu Bourguignon -recept na linku: http://www.crochef.com/index.php?page=recepti&id=1614

ili pecenu govedinu ili uz razne gulase... 😉

Uz što se ovo služi?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Restovan krompir sa persunom
biljanas

Restovan krompir sa persunom