Sezona je praziluka i treba ga iskoristiti.Volim pitu sa praziluk zato sto daje neku mekocu testu i pitu pravi poukusniju.Evo danas jedna fina,meka i ukusna pita sa praziluk u kombinaciji sa sir...
Sezona je praziluka i treba ga iskoristiti.Volim pitu sa praziluk zato sto daje neku mekocu testu i pitu pravi poukusniju.Evo danas jedna fina,meka i ukusna pita sa praziluk u kombinaciji sa sir...
Sastojci
Priprema
Praziluk iseckamo na krugove i malo ga zaprzimo sa pola od maslaca i malo dodajmo ulja.Stavimo malo so i biber izmesamo i przimo dok praziluk ne omeksa.Sklonimo tavu sa strane i stavimo unutra komad sira i izmrvimo ga na sitne delove.Promesamo i stavimo u fil 1 jaje.Sve zajedno mesamo kasikom dok se fil ne sjedini.
U jedan mali lonac stavimo mleko da se smlaci.Maknimo sa strane i dodajmo kvasac i mutimo sve zicom da se kvasac rastopi u mleko.
U duboki sud stavimo brasno ,dodajmo preostali razmeksali maslac malo posolimo i dodajmo ispasirani krompir, 2 belanca i mleko sa kvascem.Sve zajedno dobro izmesamo i testo stavimo na pobrasnjen radni sto i dobro ga izmesimo da stane fino i glatko.Formiramo loptu i testo pokrijeno ostavimo da se udupla 30 min.
Od testo formiramo dve lopte i prvi deo razvlacimo u koru na pobrasnjen sto velicine tepsije br:32 u kojoj smo stavili pek papir.Malo krajeve testa savijemo kon unutrasnje strane i rasporedimo fil.
Od druge kore sa oklagijom na pobrasnjen sto razvlacimo koru i tockastim nozem secemo tanke trake.
Trake rasporedimo dijagonalno vrz fil i premazemo sa izmucena dva zumanca.Zatim u sprotivan pravac opet dijagonalno stavimo preostale trake.i ove trake mazemo zumancem.Posipamo pitu bogato susamom i stavimo da se pece u zagrejanoj pecnici na 200 C oko 60 min.posle pola sata pokrijmo je odozgo sa folijom da nam ne izgori.
Posluživanje
Prijatno!!!
38