Ovo je recept koji sam radila izmjenom recepta Marije M.-Starinske kiflice sa pekmezom.
https://www.coolinarika.com/recept/starinske-kifle-sa-pekmezom/
Njen recept je više nego savršen ali ja nekako ne koristim bijelo brašno pa sam se igrala različitim vrstama brašna. Prvi dan sam slagala s crnim brašnom i ispale su super i pojele su se odmah, drugi dan sam kombinirala pirovo i crno i bile su još i bolje :) toliko dobre da se tražio recept :)
Još se nisam ispraksirala u pravljenju lijepših oblika, ali se nitko nije time zamarao :)
Slika nije nešto jer je slikano nabrzinu :)
Ovo je recept koji sam radila izmjenom recepta Marije M.-Starinske kiflice sa pekmezom.
https://www.coolinarika.com/recept/starinske-kifle-sa-pekmezom/
Njen recept je više nego savršen ali ja nekako ne koristim bijelo brašno pa sam se igrala različitim vrstama brašna. Prvi dan sam slagala s crnim brašnom i ispale su super i pojele su se odmah, drugi dan sam kombinirala pirovo i crno i bile su još i bolje :) toliko dobre da se tražio recept :)
Još se nisam ispraksirala u pravljenju lijepših oblika, ali se nitko nije time zamarao :)
Slika nije nešto jer je slikano nabrzinu :)
Sastojci
Priprema
Originalni recept je ovaj : https://www.coolinarika.com/recept/starinske-kifle-sa-pekmezom/, a ovaj moj je izmjena i nadopuna :) Hvala Marija na vašem receptu :)
U malo toplog mlijeka razmutit kvas sa šećerom. Ostaviti da se diže.
U posudu staviti : brašno, sol, ulje, razmućeno jaje, ostatak mlijeka i nadošli kvas.
Tijesto dobro rukama zamijesiti, ako se lijepi pobrašniti stol i premijesiti ga . Ostaviti da se diže.
Pripremiti premaz koji se sastoji od omekšalog maslaca i brašna. Tijesto razvljatati i premazati ga premazom, poklopiti, zatim gornji dio premazati premazom i poklopiti i tako treći put preklopiti. Ja sam preklapala 3-4 puta.
Pećnicu upaliti na 180 C.
Pokriveno ostaviti da se diže.
Kad se tako premazano tijesto diglo, razvljati ga i razrezati na kvadratiće. Meni je za tak nešto odličan onaj rezač za pizzu. Kvadratić ako je predebeli slobodno ga malo razvljajte. Puniti nadjevom po želji. Ja sam koristim domaći pekmez od jagode i dio sam punila lino ladom.
Kvadratić sam presavila u trokutić, prstima stisla rubove i tako sam slagala na pek papir. Marija M. ih predivno savija u latice , ja sam pokušala i nije mi išlo i ostala sam na trokutićima :)
Trokutiće staviti u pećnicu koja je zagrijana na 180 C.
Peći dok ne poprime zlatnu boju.
Nakon što ste ih ispekli, posuti ih štaub šećerom.
Ja sam samljela Muscovado šećer i njega koristila
Dobar tek :)
2