Moj profil

Pisana pečenica s vrhnjem

75 minuta
165
Pisana pečenica s vrhnjem

Švejku, kome je posvećena glasovita praška pivnica u kojoj je Vegetina gastro-ekipa kušala ovo jelo, bilo bi drago koliko se – gotovo kao knjiga o njemu – proslavila i mnogima svidjela pisana pečenica s vrhnjem.

Švejku, kome je posvećena glasovita praška pivnica u kojoj je Vegetina gastro-ekipa kušala ovo jelo, bilo bi drago koliko se – gotovo kao knjiga o njemu – proslavila i mnogima svidjela pisana pečenica s vrhnjem.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 kg pisane pečenice (biftek)
5 žlica ulja
70 g celera
80 g mrkve
60 g luka
piment
2-3 žlice octa
20 g maslaca
1-2 žličice šećera
1 žlica Vegete
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U meso nabodite štapiće slanine, posolite ga i dobro popecite sa svih strana na ugrijanom ulju.

2.

Dodajte povrće i luk narezan na ploške i sve zajedno još kratko popecite. Nakon toga dodajte piment, lovorov list, timijan, mljeveni papar, dvije ploške limuna i Vegetu.

3.

Pokriveno pirjajte i povremeno zalijevajte vodom. Za vrijeme pirjanja meso okrenite i dodajte ocat.

4.

Kad meso omekša, izvadite ga i ostavite na toplom, a povrće propasirajte.

5.

Na ugrijanom maslacu lagano karamelizirajte šećer, dodajte propasirano povrće, brašno razmućeno u malo vode i sve prokuhajte. Po potrebi umak razrijedite vodom i umiješajte kiselo vrhnje.

Posluživanje

Meso narežite na tanke ploške, složite ih na tanjur i prelijte vrućim umakom. Kao prilog poslužite češke okruglice od dizanog tijesta, okruglice od kruha ili krokete. Ukrasite ploškama limuna, tučenim slatkim vrhnjem i brusnicama.

Savjet

Osim slaninom, meso možete nabosti (špikovati) i mrkvom, češnjakom ili celerovim korijenom.

Ocat će ovom jelu dati punoću, a šećer aromu i boju umaku.

  • GLAVNA JELA(43)
  • Meso(10)
  • TELETINA(6)
  • Biftek(5)
  • Svinjetina(5)
  • Češka(3)
  • Jela za svečane prigode(3)
  • JELA OD MESA(2)
  • Glavno jelo*(2)

4

#3 Za ovaj recept bolji je vinski ocat.

Stavlja se alkoholni ocat ili vinski? ili je svejedno?

Ja obavezno mariniram meso barem preko noci i takoder ga pecem u pecnici.Jedno fino svecano jelo!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Namazi za sendviče – Namaz od jetrica
coolinarika

Namazi za sendviče – Namaz od jetrica