Moj profil

Pita gužvara od sušenih vrganja

70 minuta
4

Sastojci

za
500 g kora od heljdinog brašna
oko 200g Lišće od dve veze mladog luka
Malo sitno seckanog sremuša (u sezoni)
Na vrh kašike belog luka u prahu
250g kuvanog kukuruza šećerca
1 čaša pavlake
Origano, Biber, Začin, So

Priprema

1.

Potopiti sušene vrganje u vodu da malo odmeknu.

2.

Lišće od mladog luka sitno iseckati i sa sremušom obariti u slanoj vodi.

3.

Odmekle vrganje ocediti i sitno iseckati.

4.

Na malo nerafinisanog ulja prodinstati vrganje i luk, dodati beli luk u prahu, biber, origano, začine i malo posoliti.

5.

Umutiti belanca, dodati žumanca sa pavlakom i mlekom, dodati prohlađen fil od vrganja i luka, kukuruz, kesicu praška za pecivo i malo kisele vode ili sode bikarbone.

6.

Tepsiju za pečenje premazati uljem. U tepsiju staviti tri kore jednu preko druge

7.

( krajeve malo pustiti da izađu preko) i poprskati sa malo ulja. Ostale kore, uzimati po jednu, zgužvati u loptu i umakati u fil, pa ređati u tepsiju.

8.

Ako vam ostane fila, slobodno ga prelijte preko poređanih kora.

9.

Opet poprskati sa malo ulja.

10.

Ostaviti dve- tri kore da prekriju odozgo, a pre toga krajeve koje smo ostavili da vire uvučemu unutra. Poprskati opet sa malo ulja.

11.

Peći na 200°C oko 10 minuta, smanjiti temperaturu na 180°C i nastaviti s pečenjem još 30 minuta.

12.

Vruću pitu pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti malo da se prohladi. Kad se prohladi seći na kocke.

Posluživanje

Uzeti sušene vrganje A klase, bez korenja i trunja. Takve samo malo potopiti da odmeknu, ako preterate sa potapanjem pretvore se u kašu pa posle od pite bude žvaka.

  • Pite-i-gibanice(1)
  • Pita(1)

5

heh, izokrenuta slika. Stvarno izgleda ko obešena.

To obeseno verovatno da iscuri visak masnoce ?! :)))))

Odlična pita!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)