malo više posla, ali vredi
Sastojci
Priprema
Brašno prosejte i sklonite sa strane.
U posudu za testo sipajte mlaku vodu, dodajte šećer i izmrvljen kvasac.
Plastičnom ili drvenom varjačom promešajte da kvasac počne da se topi.
Dodajte 2 kašike brašna od količine koju ste prosejali. Mešajte sve dok se brašno, voda, kvasac i šećer skroz ne sjedine.
Tako dodajte i sledeće 2 kašike brašna i opet
mešajte.
Posle 3-4 puta dodavanja brašna, dodajte i 2 kašike ulja i so.
Ostatak brašna dodajte sve deo po deo dok ne dobijete meko testo, ali da se ne lepi.
Kada više ne budete mogli da mešate varjačom, testo počnite da mesite rukama.
Kada ste testo umesili, dodajte i preostale 2 kašike ulja, mesite tako da deo ulja bude u testu, a deo
oko testa. Od testa formirajte loptu, pokrijte činiju
poklopcem i ostavite testo da na sobnoj temperaturi duplira volumen.
Sitno iseckanu slaninicu ispecite na tiganju bez dodate masnoće, da bude hrskava, pa je izvadite rešetkastom kašikom na tanjir na koji ste stavili kuhinjski ubrus, a mast, koju je slaninica pustila dok se pekla, upotrebite za šampinjone.
Mast prebacite u dublju šerpu, pa je ugrejte i dodajte sitno seckan luk i dinstajte 5 minuta, pa dodajte na kriške iseckane šampinjone.
Posolite ih, pobiberite i pospite začinima provanse. Dinstajte sve dok tečnost koju su šampinjoni pustili ne uvri.
Dodajte brašno i dobro promešajte, pa kuvajte sve zajedno 2-3 minuta. Dodajte i juneći bujon i uz mešanje kuvajte smesu oko 10 minuta.
Dodajte još i slatku pavlaku, promešajte i posle 5 minuta sklonite sa ringle.
Uključite renu da se greje zajedno sa pizza kamenom ili prevrnutim plehom.
Odstojalo testo prebacite na papir za pečenje, pa ga rukama razvijte u krug.
Preko testa rasporedite sav sos od šampinjona. Pospite 1 šoljom rendanog trapista, pa složite cepkanu suvu pečenicu. Pospite ostatkom sira.
Pažljivo prebacite testo u rernu na kamen ili pleh i pecite 7-10 minuta.
Izvadite pečeno testo iz rerne, pa ga pospite pečenom slaninicom i iseckanim listićima bosiljka, ostavite nekih 4 minuta da odstoji i poslužite.
:(Još nema komentara