Preko zime često jedemo specijalitete od kiselog kupusa (treba potrošiti veliko bure, a i zdravlje na usta ulazi).
Preko zime često jedemo specijalitete od kiselog kupusa (treba potrošiti veliko bure, a i zdravlje na usta ulazi).
Sastojci
Priprema
Fil za ovu pitu mi je "podvarak od juče".
PODVARAK NA MOJ NAČIN
Sitno iseckam dosta crnog, crvenog luka i praziluka i dinstam na tihoj vatri. Dodam sitno iseckan kupus i rasola da sadržaj ogrezne, pa satak vremena dinstam i dalje na tihoj vatri (2 od 6). Pri kraju začinim sa slatkom i ljutom alevom paprikom i biberom, izmešam i prebacim u pleh. Ponovo nalijem rasola da ogrezne, dodam lovorov list i meso.
Prvi dan se meso i deo podvarka slatko pojedu, a od ostatka pravim ovu ukusnu pitu.
Koru nauljim i na početnom i krajnjem delu kore bogato filujem i savijem u rolnu... i tako dok ne potrošim fil i kore. Slažem ih u pleh na pek papir. Složene rolne premažem uljem, pa pospem susamom, lanenim semenom, suncokretovim semenkama, kimom...i
Pečem u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok ne porumeni.
Posluživanje
Ova pita može biti savršeno glavno jelo, a pre nje izvanredno ide čorba od bundeve (već ranije sam postavila recept).
2