Pita od bajama i jagoda

Najprije napravite najjednostavnije lisnato tijesto.

Maslac izmiksajte s brašnom da vam se fino poveže. Ostavite hladit 15 minuta dok ne napravite tijesto.

Za tijesto izmiksajte brašno, žumanjke, sol i mlijeko. Dobro razradite tijesto. Ostavite ga 10 minuta u hladnjak da vam se ohladi.

Sad tijesto izvadite iz hladnjaka, malo rukama razvucite. Ovo možete razvući i u zdjeli. Na njega položite ohlađeni maslac.

Sad tijesto preklapajte preko maslaca. Preklapajući tijesto mješate ga dok se smjesa potpuno ne izjedaći. Dakle tijesto vam mora postati ujednaćeno. Što ga više mješate, bit će lisnatije i mekše.

Tijesto ostavite opet malo da vam se ohladi.

Za to vrijeme pripremite nadjev.

Bajame sameljite, dodajte im šećer i rastopljeni maslac. Malo izmješajte. Sad dodajte žumanjke i mileram. Izmješajte dok vam se nadjev ne poveže u jednoličnu smjesu.

Jagode narežite na manje komade. Šoljicu bajama isjeckajte. Jaje malo istucite viljuškom.

Sad tijesto podijelite na dva dijela i svaki dio razvaljajte na pravokutnik dužine vaše tepsije, širine nekih 30 cm. Tijesto sa svake strane izrežite na trakice. Pripazite pri tom da vam sredina ostane ne zarezana u širini od nekih 10 cm, jer ćete na taj dio posložiti nadjev. Trakice zarezujte ukoso. Na sredinu tijesta posložite pola nadjeva, na nadjev posložite pola jagoda. Sad trakice redom prebacujte na suprotnu stranu. Desnu trakicu prebacite na lijevu stranu, pa onda uzmite lijevu trakicu i prebacite na desnu stranu. Pogledajte sliku.

Kad ste zamotali pitu, premažite ju jajem. Pospite polovicom sjeckanih bajama.

Ovo isto napravite i s drugom polovinom tijesta.

Obe pite ili štrudle ak vam je draže, prebacite u tepsiju koju ste obložili papirom za pećenje.

Pite pecite nekih 20-25 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C, odnosno dok ne dobiju finu zlatnu boju. Izvadite iz pećnice, ostavite da vam se ohladi, pospite šećeromu prahu i poslužite. Dobar vam tek!!!