Ovaj recept imam nekoliko godina (iz knjige "Bogatstvo vegetarijanske kuhinje" ) i svaki put me oduševi koliko je jednostavan ,a pun okusa, pravi štih mu daje limunov sok u tijestu. Napisati ću moje male izmjene originalnog recepta (jer sam dugotrajnim isprobavanjem došla do nama najbolje verzije…) a, vi ako se odlučite birajte…
Ovaj recept imam nekoliko godina (iz knjige "Bogatstvo vegetarijanske kuhinje" ) i svaki put me oduševi koliko je jednostavan ,a pun okusa, pravi štih mu daje limunov sok u tijestu. Napisati ću moje male izmjene originalnog recepta (jer sam dugotrajnim isprobavanjem došla do nama najbolje verzije…) a, vi ako se odlučite birajte…
Sastojci
Priprema
Maslac narežite na komadiće, dodajte brašno s p/p , šećer i žumanjak, te miješajte mikserom dok nastane mrvičasta smjesa. Dodajte gotovo sav limunov sok i brzo zamijesite rukama jednoliko tijesto, po potrebi dodajte još limunovog soka .
Stavite tijesto na list papira za pečenje i mijesite da postane glatko.Razvaljajte u krug promjera oko 32 cm i pokrijte plastičnom folijom, te stavite u hladnjak na 10 min.
U međuvremenu, operite i očistite borovnice , pospite ih šećerom , koricom limuna i cimetom, mrvicama.
Tijesto skupa s papirom stavite na lim (jer je prhko pa bi se pokidalo da se premješta).Sredinu malo premažite bjelanjkom ( da ne upije sok od voća).
Rasporedite borovnice po tijestu u krugu promjera oko 20 cm , presavijete rubove tijesta preko nadjeva .
Pecite u zagrijanoj pećnice 30-35 min , ili dok tijesto ne postane zlatnožuto.
Pospite šećerom u prahu i poslužite
Posluživanje
Razlika od originalnog recepta:dodatak praška za pecivo (u originalnom receptu se ne dodaje p/p, no ja sam zaključila da je tijesto s njim prhkije i izdašnije za toliku količinu i sočnost nadjeva) , dodatak žumanjka u tijesto da mi ne ostaje (kad se bjelanjak obavezno koristi u premazivanju dna pite), te manja količina borovnica (u originalu 500 g – no ja nisam uspjela u 20 cm promjera nagurati toliko voća ), te dodatak mrvica da upije preveliki sok od voća.
Slike komadić i cijela pita i izbliza
12