Moj profil

Pita od cokolade i meringe

139
Pita od cokolade i meringe

by Ana Ugarkovic

Torta bez brasna, sa prefinom hrskavom meringom. Najbolje posluzite uz Creme Patisserie ili tuceno slatko vrhnje, te nasjeckanim jagodama.... Neodoljivo!

by Ana Ugarkovic

Torta bez brasna, sa prefinom hrskavom meringom. Najbolje posluzite uz Creme Patisserie ili tuceno slatko vrhnje, te nasjeckanim jagodama.... Neodoljivo!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Biskvit bez brasna
340 gr Nestle Dessert Noir cokolade ( 52% kakaa )
120 gr omeksalog maslaca
100 gr smedjeg secera -- jedna zlica ruma
6 zutanjaka
Premaz
3 zlice dzema od malina ili kajsija
Meringa
1 zlica skrobnog brasna
150 gr tostiranih, oguljenih i sitno nasjeckanih ljesnjaka
100 gr sitno nasjeckane Nestle Dessert Corse cokolade ( 64% kakaa )
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ljesnjake kratko tostirajte u pecnici. Ohladite i ogulite.

Ljesnjake sitno nasjeckajte.

2.

Pecnicu zagrijte na 180 stupnjeva.

Okrugli kalup premazite maslacem ili margarinom, pa strance oblozite papirom za pecenje.

Ja sam koristila kalup od 26 cm, ali mislim da je Ana koristila veci, mozda 28 ili 30 cm.

3.

Biskvit:

340 gr cokolade od 52 % kakaa rastopite na pari ili u mikrovalnoj.

Maslac pjenasto izradite sa smedjim secerom, pa dodajte jedan po jedna zutanjak cijelo vrijeme miksajuci, na kraju dodjate rastopljenu cokoladu i zlicu ruma.

Istucite bjelanjke u cvrsti snijeg, te ih lagano pomocu pjenjace umijesajte u smjesu od cokolade.

Izlijte u pripremljen okrugli kalup i pecite na 180 stupnjeva 25 minuta. S obzirom da je moj kalup malo manji ja sam pekla 5 minuta duze.

4.

Dok se biskvit pece vi pripremite sve za meringu....

Meringa:

100 gr Cokolade od 64 % kakaa nasjeckajte, pa dodajte vec pripremljenim i nasjeckanim ljesnjacima. Dodajte i 1 zlicu skrobnog brasna, sve promijesajte.

Bjelanjke istucite u cvrsti snijeg. Polako, u par navrata dodajte 100 gr secera u prahu i miksajte jos kratko, dobiti cete sjajnu smjesu. Spatulom umijesajte nasjeckane ljesnjake i cokoladu sa zlicom skrobnog brasna. 

5.

Peceni biskvit ( koji se pekao 25 minuta ) izvadite iz pecnice i tako vruceg premazite sa 3 zlice dzema, preko toga rasporedite meringu i vratite u pecnicu na jos 20 minuta. Ja sam i ovdje produzila pecenje za 5 minuta s tim da sam zadnjih 5 minuta ukljucila ventilator u pecnici.

Savjet: Nemojte da vam tuceni bjelanjci dugo stoje, nastojte ih zavrsiti minut prije nego sta je prvi dio pecenja gotov. 

Posluživanje

Posluzite uz Creme Patisserie ili tuceno slatko vrhnje, te nasjeckane jagode!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)