Moj profil

Pita od jabuka 2u1

84
Pita od jabuka 2u1

Baza je recept za prhko tijesto od svima nam omiljene Milleram torte. Kad sam prvi put probala tu tortu, odmah sam znala da ću to prhko tijesto ukomponirati u svoje pite. Ovdje su 2 verzije pite kako ne bi uvijek bilo isto pa samim time i monotono. Maksimalno iskorištavam domaće jabuke u sezoni jer su pite s njima fantastične...Probajte, posebno ako imate priliku nabaviti domaće jabuke!

Baza je recept za prhko tijesto od svima nam omiljene Milleram torte. Kad sam prvi put probala tu tortu, odmah sam znala da ću to prhko tijesto ukomponirati u svoje pite. Ovdje su 2 verzije pite kako ne bi uvijek bilo isto pa samim time i monotono. Maksimalno iskorištavam domaće jabuke u sezoni jer su pite s njima fantastične...Probajte, posebno ako imate priliku nabaviti domaće jabuke!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za prhko tijesto
130g putera/maslaca
1 žlica vrhnja ( po potrebi, ja nisam trebala )
Za nadjev
1,5kg jabuka
100g šećera (ili po ukusu, ovisno o slatkoći samih jabuka )
4 žlice pekmeza od marelica - ako želite pojačati okus ili imate manje jabuka
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U posudu za miksanje staviti prosijano brašno sa praškom za pecivo. Dodati šecer u prahu, vanilin šecer i maslac narezan na listiće. Sve dobro izmiksati sa spiralnim nastavcima ili utrljati prstima. Trebate dobiti mrvice. Nakon toga dodati 1 jaje i miksati dok vam se smjesa lijepo poveže ( prema potrebi dodati malo masnijeg vrhnja, ja nisam trebala). Dobiveno tijesto podijeliti na 2 dijela (donji dio malo veći) i ovisno o tome da li vam je smjesa premekana ( ako ste zagrijavali previše rukama kod utrljavanja maslaca) stavite na pola sata u frižider ili ne morate ako procijenite da se sa tijestom i bez hladjenja može ''raditi''.

2.

Dakle, 2/3 tijesta razvaljajte za donju koru na veličinu i oblik ovisno u kojoj tepsiji pečete (četvrtasta cca 20x30cm ili okrugla promjera 26cm). Ukoliko nemate previše iskustava sa valjkom i prhkim tijestima, za pomoć si možete na pek papiru iscrtati olovkom oblik tepsije i zatim tijesto razvaljati otprilike na tu dimenziju izmedju 2 pek papira ili pak u velikoj vrećici za zamrzavanje za četvrtasti obik. Prema potrebi tijesto naravno možete i pobrašniti u toku valjanja, ako se lijepi i otkida. Ukoliko želite i rub od tijesta u okruloj tepsiji, možete razvaljati malo jače pa se rub zadigne do željene visine ili napravite poseban dugački valjak od tijesta i utisnite ga naknadno po rubu tepsije. 1/3 tijesta koristiti za pokrov i ovisno koju pitu radite slijedi:

3.

Klasična pita

Razvaljati gornji pokrov od 1/3 tijesta na veličinu tepsije(po gore opisanom principu) i to takodjer odložiti na hladjenje u frižider.

Oguliti i naribati minimalno 1kg cijelih jabuka. Na donju podlogu od tijesta koju ste prethodno pripremili staviti dio naribanih jabuka, posipati tek tada sa pola predvidjenog šećera, vanilim šećerom i po želji cimetom, dodati zatim još jedan sloj naribanih jabuka i opet pošećeriti po ukusu. Izvaditi hladno tijesto za pokrov iz frižidera koje je na pek papiru. Poklopiti s njim jabuke, pritisnuti malo i maknuti papir. Izbockati tijesto vilicom ili čačkalicom i staviti na pečenje u zagrijanu pećnicu

4.

Čupava pita

Podlogu radite kako je na početku opisano. Od tijesta predvidjenog za pokrov( ona 1/3) napravite 2 valjka i stavite u zamrzivač. Kasnije ćete prije pečenja smrznuto tijesto direktno naribati na ribez po jabukama. Ja sam mrvičastu pitu radila tako da sam donje tijesto premazala sa domaćim pekmezom od marelica i na to stavljala izribane jabuke kako je gore opisano. Dakle, kad ste poravnali izribane i pošećerene  jabuke, izvadite valjčiće sa tijestom iz zamrzivača i naribajte preko jabuka. Stavite na pečenje u zarijanu pećnicu.

5.

Pečenje

Peći u zagrijanoj pećnici 40 do 50 minuta na temperaturi 150 do 180 stupnjeva. Duljinu pecenja i temperaturu svakako prilagodite iskustvima sa vašom pecnicom i ovisno o količini jabuka koje koristite za nadjev. Ako imate više jabuka, produžite pečenje. U pola pečenja staviti pek papir kao zaštitu za gornju koru jer bi se prepekla. Moji su gornji grijaci baš jaki pa čak i prije pokrijem. Nakon pečenja izvaditi na sobnu temperaturu, još toplu posipati šećerom u prahu. Po želji ohladiti u frižideru. Ja ju tek drugi dan stavim u frižider. Draža mi je sa sobne temperature

Posluživanje

Ja sam radila pola-pola sa pirovim brašnom. To brašno sam dobila na poklon i oduševila se kako paše u prhka tijesta. Radila sam već jedno 6 puta pitu od jabuka ove sezone i nikako da nam dosadi:)

  • Jabuke(3)
  • Kolaci-jabolka(1)
  • Pies-apple(1)
  • Pies-apple-mmmm(1)
  • Pies-apple-is(1)
  • Pita(1)
  • Pita-od-jabuka(1)
  • Pita-jabuke(1)
  • Sir(1)

35

Hej draga! Hvala ti na fotki u galeriji. Lijepo ti je ispala pita. Pa ja sam u biti trazila na Coolki recept pod koji bi stavila svoje fotke jer sam ju stalno radila, ali nisam nasla pa sam svoj napisala🙂 Pusa! Nemam smajlice jer pisem s moba...

Evo je i kod mene, nama odlična ... jako sličan rcp.po kojem inače radim tako da nema greške ni s ovom. Nek je samo prhko tijesto i jabuke i svi sretni i zadovoljni.... 👋

Hej Renata! Hvala puno na povjerenju, fotkici sa puta i komentaru! Znala sam ja da ces ti zdraviju verziju napraviti! I ja sam opet bila par dana na moru i zatvorila ovu sezonu...

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Caramel-Apple-Pie-Sugar
MaReno

Caramel-Apple-Pie-Sugar