Pita od jabuka br. 837

1. Zagrijati pećnicu na 180 ºC

1. Za kore: Staviti brašno i sol u zdjelu za miješanje i pulsirajući izmješajti sastojke. Dodati hladne kockice maslaca i dalje pulsirati dok smjesa ne postane nalik grube mrvice. Dodati mlijeko i žumanjak i pulsirati dok se sve ne poveže ii formira u kuglu.  Zamotati tijesto u plastičnu foliju i staviti u hladnjak dok se priprema nadjev.

1. Nadjev: Staviti kockice jabuka u veliku zdjelu za miješanje i dodati vaniliju. U drugoj posudi promiješati  brašno, šećer i cimet. Preliti mješavinu preko jabuka i tresti dok jabuke ne budu ravnomjerno obložene. 

1. Slaganje pite: Podijelite tijesto za pitu na 2 jednaka dijela. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte prvi dio na pravokutnik od 30x20 cm.  Prenesite tijesto u posudu za pečenje. Na tijesto pažljivo nanijeti smjesu od jabuka, ali ne do samog kraja. Drugi dio tijesta razvaljati na isti način. Drugim dijelom tijesta prekriti jabuke i ugurati krajeve u posudu za pečenje i stisnuti krajeve sa prvom korom. U maloj zdjelici umutiti bjelanjak i kistom premazati po vrhu pite. Šećer i cimet izmiješati u drugoj maloj zdjelici i posuti ravnomjerno po kolaču.  Peći u prethodno zagrijanoj pećnici 50 -60 minuta dok kora ne dobije lijepu zlatno smeđu boju. Izvaditi iz pećnice i pustiti da se ohladi najmanje 1 sat.  

Glazura: Izmješajte sastojke u maloj zdjelici dok ne postane glatko. Dodati malo mlijeka ili šećera po potrebi. Preliti preko kolača šarajući.