Iznenađujuće fina pita. Inače nisam pretjerani ljubitelj jabuka, ali kako mi je naređeno - napravi nešto s jabukama - kojih imamo u izobilju, došla sam do ovog recepta. Recept je inače iz knjige Desserts all around the world od Marthe Day i stvarno je ukusan. Unutra idu malo drugačiji začini nego sam navikla, koji se lako nabave u većim trgovinama, ali stvarno pašu unutra. Daju neku posebnost okusa. Jedino, mogla sam malo duže peći, ali nisam imala vremena, pa je tijesto malo bljedunjavo na slici i tko voli deblje tijesto trebao bi možda malo povećati mjeru za tijesto, ali meni je i ovako bilo baš super :)
Iznenađujuće fina pita. Inače nisam pretjerani ljubitelj jabuka, ali kako mi je naređeno - napravi nešto s jabukama - kojih imamo u izobilju, došla sam do ovog recepta. Recept je inače iz knjige Desserts all around the world od Marthe Day i stvarno je ukusan. Unutra idu malo drugačiji začini nego sam navikla, koji se lako nabave u većim trgovinama, ali stvarno pašu unutra. Daju neku posebnost okusa. Jedino, mogla sam malo duže peći, ali nisam imala vremena, pa je tijesto malo bljedunjavo na slici i tko voli deblje tijesto trebao bi možda malo povećati mjeru za tijesto, ali meni je i ovako bilo baš super :)
Sastojci
Priprema
Brašno prosijati i posoliti u zdjeli. Dodati maslac i mast i sve izmiješati i usitniti dok smjesa ne dobije izgled krupnijih mrvica. Dodati hladne vode (4-8 žlica) da se sve ujedini i umijesi. Od tijesta treba napraviti dvije kuglice i ostaviti ih u prozirnoj foliji 20-tak minuta da odmiruje.
Nakon toga jednu kuglicu razvaljati i staviti u kalup za pite, probosti koji puta s vilicom i staviti u rernu na 220°C dok se rerna grije i kratko ispeči.
Jabuke oguliti i narezati na tanje šnite. U jabuke umiješati brašno, šećer, sok limuna, začine i sol. Isipati u tijesto i na vrhu poslagati komadiće maslaca.
Izvaljati i drugu kuglu od tijesta i staviti na vrh. Pitu vratiti u pećnicu na 10 minuta. Nakon toga treba smanjiti temperaturu na 180°C i peći dok tijesto ne dobije zlaćanu boju.
Kasno sam shvatio da sam prije nekoliko dana pekao pitu po receptu identičnom tvome (bit će da imamo iste kuharice 😁 ), samo sam malo povećao mjeru za tijesto i koristio sam začin za medenjake koji sadržava sve gorespomenute začine. Prezadovoljan sam i bez pretjerivanja mogu reći da se radi o najukusnijoj piti od jabuka koju sam probao, jedino mi je žao što nisam imao sladoleda od vanilije da upotpunim doživljaj. Preporuka svima.
Hvala na isprobavanju 🙂 Je, to sam i ja primjetila da je dosta tanja kora od naše pite, ali to se može samo malo povećati doza. Ali ukus je stvarno poseban i jako fin 🙂 Pozdrav!
3