Moj profil

Pita od krompira

108

Mozda nekoj pocetnici pomogne ovaj nacin pripreme.
Ovo je za dva pleha pite!

Mozda nekoj pocetnici pomogne ovaj nacin pripreme.
Ovo je za dva pleha pite!

Sastojci

Potrebno za testo
oko 1/2 l mlake vode
1 kasika sirceta
1 kasicica soli
Potrebno za nadev
biber po ukusu
1/2 srednje glavice crnog luka

Priprema

Priprema testa
1.

So i sirce dodati u voidu i promesati.

2.

U brasnu napraviti udubljenje u koje se sipa po malo vode i mesi se testo. # Mesiti lagano i dugo, paziti da se ne uzima previse brasna da se ne bi stvarala zadebljanja u testu.

3.

Zamesiti glatko i srednje meko testo. Pred kraj kad mislite da ste ga dovoljno umesili, ostavite ga jedno 5 do 10 min da odmori.

4.

Premesite ga i podelite na jufkice i premesite ih ponovo u brasnu, samo toliko da ih lepo oblikujete (ne mesiti mnogo, da ne bude tvrdo). Ja obicno imam 2 jufkice, al ako razvlacite na manjem stolu, onda podelite testo na 3 manje jufkice.

5.

Razvaljate ih oklagijom otprilike velicine tanjira i namazete sa dosta ulja.

6.

Ostavite da odstoji 15-20 min.

Ili, nacin mesenja testa za one manje veste, tj. za pocetnike
1.

U mlaku vodu za testo stavite so i sirce, zatim dodajete brasno po malo i mutite mikserom.

2.

Dobro ga izmutite da nema grudvice i treba da bude gusce, da mozee da se premesuje u brasnu a da se ne razliva.

3.

Testo prebacite u ciniju sa brasnom i krecete polako rukama da mesite, krajeve testa prevrcete na unutra.

4.

Tako mesite dok ne dobijete lepo srednje meko testo.

5.

Dok mesite bitno je da se ravnomerno mesi, da nema zadebljanja od brasna.

6.

Dalji postupak je isti kao kad se mesi rucno.

Nadev od krompira
1.

Dok testo odmara spremite krompir (sir, spanac ili od ceg vec hoces da pravis pitu).

2.

Oljustite krompir, operete i izrendate na krupnu rendu.

3.

Isperete rendan krompir u cistoj vodi.

4.

Dodate soli po ukusu. Dodate biber i pola glavice crnog luka rendanog na sitnu rendu (moze I bez luka). Luk moze i da se proprzi pa onda da se doda krompiru.

5.

Ovim nadevom filujete kore.

Razvlacenje testa
1.

Krecete da razvlacite jufkice na stolu prekrivenom platnebim stolnjakom.

2.

Polako vrhovima prstiju povlacite testo od sredine ka ivicama stola. Ako vam se testo lepi za prste, namazite ih uljem.

3.

Testo razvucete koliko god moze da se razvuce.

4.

Na kraju odsecete zadebljale krajeve testa.

5.

Koru rasecite po duzini na pola.

6.

Pospete filom, poprskate sa uljem i urolate. Jednu polovinu rolate sa obe strane, jednu prema drugoj .

7.

Slozeno testo u tepsiji poprskate sa malo ulja.

8.

Peci na 200 C dok lepo ne porumeni (30-40 min).

Posluživanje

Pita moze da se prelije sa prelivom. Jedna soljica (mala) vode, malo ulja i manje od pola kasicice soli se prokuva. Vrucim prelivom se prelije pecena pita i vrati se u rernu jos 5 min da se pece.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima