PITA OD KROMPIRA

  Ranije sam je uvek pravila sa krompirom kuvanim u ljusci koji se, naravno, renda....a ovako nam se vise svidja!
  Prvo je potrebno pripremiti jedan veliki praziluk ( ili dve glavice crnog luka ),iseckati ga na kolutice i prodinstati na malo ulja.

  Dok se luk dinsta ,pripremiti krompir ! Ociscen i opran krompir naseckati na male kockice i dodati u serpu sa lukom. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Uz stalmo mesanje,krompir malo prodinstati. 

  Tepsiju, u kojoj ce se pita peci,namazati cetkicom sa malo ulja.Pomesati 1-2 kasike ulja sa malo tople vode za premazivanje kora.
  Praviti pituljice! Uzimati po dve kore,prvu malo cetkicom premazati, priprmljenim uljem sa vodom,staviti drugu koru, na jednoj strani kore staviti nadev od luka i krompira i posuti parmezanom.Umotati u fine rolnice. Postupak ponavljati dok god imate kora pazeci da dobro rasporedite fil.
  Slozene pituljice malo premazati cetkicom i peci u rerni na 200 stepeni dok ne porumeni.
  Peceno pokriti sa krpom i pustiti da se malo prohladi.

  Da sam kojim slucajem u Bileci,to bi bilo ovako : prvo bi otisla u supu po luk koji visi u bogatim pletenicama,pa bi otisla u bastu po krtolu a onda da proverim da nije mozda cetvrtak,pijacni dan,pa da brze bolje sidjem u grad,na pijacu da kupim malo sira iz mesine pa da ga  narendam po krompiru.
  A pijaca,pa ti se mirisi nikad ne zaboravjaju.......