Moj profil

Pita od krompira i gorgonzole

18
Pita od krompira i gorgonzole

Jako fina slana pita, a kombinacija krompira i gorgonzole te masnog tijesta je odlična. Recept je s mog omiljenog bloga Smitten Kitchen.

Jako fina slana pita, a kombinacija krompira i gorgonzole te masnog tijesta je odlična. Recept je s mog omiljenog bloga Smitten Kitchen.

Sastojci

Tijesto
1 1/4 šolje brašna
1 kašika + 2 kašičice gustina
1/4 kašičice soli
6 kašika (80 g) putera, na komadiće nasjeckanih
1 veliko jaje
Nadjev
450-500 g krompira, narezanog na kriške
1 šolja slatkog vrhnja/vrhnja za kuhanje
1 veliko žumance
1 kašika nasjeckanog začinskog bilja, npr. mješavina majčine dušice i ružmarina
morska so za posipanje

Priprema

1.

U velikoj zdjeli pomiješati brašno, gustin i so. Dodati puter i viljuškom ili prstima utrljati u tijesto. Dodati jaje i pomiješati dok se ne formira tijesto. Na pobrašnjenoj površini razvaljati tijesto u krug i prebaciti ga u okruglu tepsiju promjera oko 25 cm. Ostaviti u frižideru 30-ak minuta.

2.

Zagrijati rernu na 180C. U šerpi pokriti kriške krompira* vodom (da voda bude iznad krompira nekih 5 cm iznad). Kuhati krompir nepokriven oko 10 minuta. Ocijediti.

3.

Rasporediti kriške krompira u koncentrične krugove tako da se kriške preklapaju. Izmrviti gorgonzolu po krompiru. Izmiješati vrhnje i žumance i preliti po krompiru i gorgonzoli. Posuti začinskim biljem po izboru i morskom soli.

4.

Peći 45-50 minuta. Ostaviti da se ohladi i poslužiti toplo ili hladno.

Posluživanje

Po originalnom receptu krompir se ne guli nego dobro izriba i narežu kriške. Ja sam gulila. Nisam imala nikakvog svježeg začinskog bilja pa sam posula s malo suhog peršuna i origana. Može se i izostaviti.

  • Gorgonzola(1)
  • Slana pita(1)
  • Smitten-kitchen(1)
  • Krompir(1)

1

ovo zvuči jako fino

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tart s podlogom od krompira, nadjeven sunkom, sampinjonima i brokoli
olili

Tart s podlogom od krompira, nadjeven sunkom, sampinjonima i brokoli