Fina, meka pita predobre kombinacije sira, maka i marelica. Recept je iz časopisa Lisa (mali srpan 2014) uz moje promjene. Već sam je tri puta za redom pravila i mogu da kažem da je fantastičnog okusa.
Fina, meka pita predobre kombinacije sira, maka i marelica. Recept je iz časopisa Lisa (mali srpan 2014) uz moje promjene. Već sam je tri puta za redom pravila i mogu da kažem da je fantastičnog okusa.
Sastojci
Priprema
Sve sastojke za tijesto stavite u zdjelu, zamijesite i formirajte ga u kuglu. Tijesto razvaljajte i obložite dno i stijenke nauljenog kalupa. Stavite u hladnjak da se odmori.
Mikserom izmiksajte maslac (sobne temperature) i šećer (250 g) dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Umiješajte jaja, sir, prašak za pecivo, prašak za puding, naribanu koricu limuna i sol. Odvojite 10 žlica smjese u drugu posudu za kasnije, dvije trećine smjese izlijte na pripremljeno tijesto i poravnajte.
U ostatak smjese (1/3 koja je ostala) umiješajte mak i 50 g šećera. Ulupajte snijeg od 2 bjelanjaka pa dodajte smjesi. Ovu mješavinu ravnomjerno rasporedite po smjesi od sira. Premažite s smjesom od sira koju ste na početku odvojili (10 žlica). Na to složite procijedene marelice i stavite peć u ugrijanu pećnicu na 175°C oko 50 min. Pred kraj smanjiti temperaturu na 150°C ili prekriti pitu sa aluminijskom folijom da ne dobije tamnu koricu.
Posto sam pravila od pola mjere, koristila sam kalup 28 cm (glavna slika recepta), za cijelu mjeru (tijesto 1,5 mjere) okrugli kalup 36 cm ali je ispala tanja (ostale slike).
20